提示：本文共有 433 个字，阅读大概需要 1 分钟。
煎鱼时，先在锅中放油，那就大错特错了，难怪你煎出的鱼破碎不堪，还不入味。
大家是不是都经常会买一些鱼回来煎着食用，或者在炖鱼的时候先要把鱼煎一下，然后再炖。可是，我们是不是把鱼放进锅里，鱼瞬就会粘在锅上，从而导致煎出来的鱼破碎不堪。
小编，今天告诉大家一个煎鱼的诀窍，用这种方法煎鱼时，不仅一点也不粘锅，而且煎出的鱼很完整，并且还很入味。
煎鱼的诀窍：
1、将鱼清理干净后，切出花刀。然后完全的控干水分，也可以用厨房纸将水分擦干。水分如果太多的话，放入锅中，鱼就会立马粘在锅上。
2、把锅放于火上烧热，不要倒油。先用一块姜片，将锅底完全地擦一遍。
3、擦完之后倒入适量的油，然后再放入一小勺盐。
4、把鱼放进去，调至小火慢慢地煎，一只手轻轻地晃动锅，使鱼受热均匀。
5、一面煎好后翻至另一面，用同样的方法煎制。
6、两面都煎好后，就可以盛出来了。
用这个方法煎好的鱼，不但很完整，而且还很入味，无论是直接吃，还是接着炖，它的味道都是非常不错的。这个煎鱼的诀窍你记住了吗？喜欢就快收藏吧！
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“煎鱼时 先在锅中放油 那就大错特错了 难怪你煎出的鱼破碎不堪”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
