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啤酒土豆焖鸭
所需食材：鸭肉，生姜，蒜瓣，大蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，白糖，啤酒，食盐，干红椒，青椒，花椒
做法：
1、鸭肉清洗干净斩成小块，锅中加清水，将鸭肉冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，之后捞出再用温水冲洗干净并沥干水。
2、将土豆去皮切成大小合适的方块，然后用清水冲洗一下去掉表面多余的淀粉，之后沥干。
3、将干红椒切段，青椒切块，蒜瓣去皮切成两半，生姜切片备用。
4、洗锅烧热，不放油，放入鸭肉炒干水气，炒到鸭肉出油时，再加入少许植物油，将鸭肉炒至表面稍黄。
5、将鸭肉扒到锅边，另一边放入姜片，蒜瓣，干红椒，八角，桂皮，花椒煸出香味，之后与鸭肉翻炒到一起。
6、加入土豆，一起翻炒，然后淋入少许生抽、老抽，炒至鸭肉上色，再加入少许白糖翻炒两分钟。
7、倒入一整瓶啤酒，酒量至少需淹没鸭肉，先用大火烧开再后转成中小火，盖上锅盖焖煮十五分钟左右。
8、待锅内汤汁煮至浓稠，放入青椒和蒜段，加少许食盐调味，继续炖煮三分钟。
9、最后夹出大块香料，即可盛出。
干煸四季豆
所需食材：四季豆，大蒜，干红椒，花椒，生抽，蚝油，食盐，猪油
做法：
1、先将四季豆清洗干净，掐去两头，撕掉老筋，再冲洗一遍。
2、锅中加清水烧开，水中放少许食盐和植物油，放入四季豆焯水，待四季豆变色后再煮一分钟然后捞出，浸入冷水中过凉，然后捞出沥干水。
3、将四季豆切成合适的长段，大蒜拍扁切碎，干红椒切段。
4、洗锅烧热，放猪油，油温五成热时放入花椒煸香，之后捞出不要，再下大蒜和干红椒段，炒出香辣味。
5、然后倒入四季豆，翻炒两分钟，之后再加适量生抽、蚝油、食盐，炒匀后即可出锅。
凉拌莴笋
所需食材：莴笋，大蒜，小米椒，香葱，生抽，白醋，食盐，蚝油，白糖 ，香油
做法：
1、将莴笋去皮清洗干净，先切片，再改刀切成丝。
2、将切好的莴笋丝放入碗中，加入少许食盐，拌匀腌制五分钟。
3、准备凉拌用的配料：大蒜剁成蒜末，小米椒切碎，香葱切花备用。
4、莴笋腌制以后会出水，倒掉腌制出来的水，再加入适量纯净水清洗一下，可以洗去莴笋的苦味，然后沥干水。
5、将沥干水的莴笋丝放入碗中，加入蒜末、小米椒、白糖、生抽、蚝油、少许食盐、白醋、葱花，再淋入香油，然后拌匀即可。
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