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メニューには、「人気ナンバー１ ナスラーメン730円」とある。客のほとんどは、このナスラーメンかご饭もののナス丼を食べている。ようするに、とにかくナスがおいしいお店。少し油を吸ったそのかんじがいい。で、また食べたくなってしまう 大井町这家拉面店里的菜单中写着“最佳人气拉面 茄子拉面730日元”。而店里的客人也基本上都会点这个茄子拉面或者茄子盖饭。也就是说，这家店是以茄子好吃而出名的。虽然稍微有些油腻但是大部分人吃过后会表示还会想吃。 声明：本双语文章的中文翻译系沪江日语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。 相关阅读：
中国料理一番
亀有にもあります！ 亀有駅南口から歩いて3分のところにあるお店。こちらのメニュー名は「麻婆ナスそば」。素扬げしたナスをひき肉とニンニクで炒めている。辛味はないが、ボリューム満点のメニュー。 东京龟有站南口步行三分钟左右就能找到这家店，店名叫做“中国料理一番”，而这里最有名的一道美食是“麻婆茄子荞麦面”。过油的茄子与肉末加上蒜瓣炒制而成，虽然不辣，但却量很足。
波（シー） 千住店
千住大桥でも発见 期间限定ながら 「冷やし扬げナスラーメン」というものが提供されている。扬げたナスが醤油ベースの冷やしラーメンの上に存在感がありすぎなほど、ど～んとのっかっている。 这道“炸茄子凉面”是波（シー） 千住店里限时推出的一款美食。茄子过油加上酱油一起浇在凉面上，喝上一口，茄子的香气扑面而来。
さっぽろ亭 きあい岳ヒュッテ
千叶県佐仓市にもあった さっぽろ亭 きあい岳ヒュッテ 京成臼井駅南口より歩いて4分。こちらのメニュー名は「秋ナスラーメン」。期间限定メニューとなる。お店で人気の「麻婆茄子」を味噌ベースのピリ辛ソースのラーメンにトッピングしたもので、大人気メニューとなっている。 这家位于京成臼井站南口徒步4分钟左右的店里，有一款限时推出的“秋茄拉面”，这份拉面是店里非常人气的“麻婆茄子”以味增做底料，加之辣汤调制而成，非常有人气。
お食事処 门前（もんぜん）
川崎にもある お食事処 门前（もんぜん） 八丁畷（はっちょうなわて）駅前饮食店街にある中华料理屋さん。こちらのメニュー名は「ナスマーボラーメン」。たっぷりの秋ナスにたっぷりのお肉。ピリ辛な味つけで、麺がすすむこと间违いなし！ 八丁畷车站前的饮食街上有一家中华料理店 门前（もんぜん）。该店菜谱上有一道菜为“麻婆豆腐拉面”，满满的茄子满满的肉，加上辛辣味的调料，吃这面绝对没错！
横浜中华街 北京饭店
もちろん横浜中华街にも 横浜中华街 北京饭店 メニュー名は「ピリ辛ナスそば」。作り方はで、强火で炒められたナス、しいたけ、豚肉、鹰の爪が馅にしてある。これがあっさり系の醤油ラーメンにかけられる。绝妙なピリ辛具合となんとも食欲をそそる。 面的名字叫“辛辣茄子荞麦面”，做法是用正宗的茄子大火炒制，配上香菇、猪肉以及鹰爪，最后再浇上爽口的酱油调味，辛辣的调味料与各种材料搭配绝配，令人垂涎欲滴。
咲来轩（さくらいけん）
伊那市にもある 咲来轩（さくらいけん） メニュー名は「秋茄子ラーメン」。ひき肉が入った麻婆茄子系のあんかけ。の大叶がいい具合にうまみを引き出している。最后まで热々でいただけるのもうれしい。 “秋茄拉面”：拉面里加上肉末以及麻婆豆腐。配菜则是绿叶菜，能让各种配料充分发挥出本身的味道。而且吃到最后都能热乎乎的，令人愉快。
たいらん 仙台駅前店
爱と勇気と炎の拉麺屋 たいらん 仙台駅前店 ＪＲ仙台駅西口より徒歩5分。メニュー名は「五香茄子汤麺ウーシャン麺」。名前は本场中国っぽいけれど、味つけなどはいわゆる麻婆茄子で、ナスと豚肉を炒め、甘辛い味つけがなされてる。 JR仙台站西口徒步5分钟的这家店里，面的名字叫做“五香茄子汤面”。名字虽然很像正宗的中国名字，但是味道上还是近似于日本的麻婆茄子，将茄子跟猪肉一起炒，配上甜辣酱。
中华ラーメン 悠楽
なんと冲縄県宜野湾市にも！中华ラーメン悠楽 宜野湾市の老舗中华料理店の「ナスラーメン」は、ボリュームたっぷり。とにかく麺も具も量が多い。ナス、豚ひき肉、玉ねぎ、ニラなどが炒められ、ピリ辛な味つけになっている。中太ストレート麺がスープによくからむ。 冲绳宜野湾市有家老牌中华料理店，店里有道名菜叫做“茄子拉面”，分量十足。不管是面还是其他配料都超级多。茄子、肉末、圆葱以及韭菜等炒一起，加上辣酱。中等粗的直拉面加上汤一起喝，十分诱人。
中华饭店 靉龙
豚肉と千切りのナスが炒められ馅にしてあるものを醤油ベースのラーメンの上にかけられている「ナスラーメン」。强めの味つけが、ナスを引き立たせている。 猪肉与细条茄子一起炒过之后做馅儿浇在拉面上面，酱油打底，虽然调味料加的很足，但是茄子的味道也很出众。
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