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乳铁蛋白LF是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，是中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80 kDa，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。是一种非常重要的营养物质，被誉为健康的第一道防线“。对初生婴儿的营养需求和生长发育极其重要。
研究表明，口服乳铁蛋白安全可靠，无任何副作用。秋冬之际，乳铁蛋白的重要性更加突出，对非母乳喂养的婴幼儿营养需求尤为重要。
乳铁蛋白有哪些作用与功效呢？
近年来，随着生物工程技术的不断发展和成熟，越来越多的国家注意到乳铁蛋白的实用价值。科学家们利用分子生物学原理，进行了广泛的临床试验，确定了其对人体所具有的八大功效与作用。
1、广谱抗菌
乳铁蛋白可抑制革兰氏阴性和阳性菌主要是由于乳铁蛋白具有吸附铁离子的作用，对铁有需求的细菌在失去铁的环境中无法生长。另外，乳铁蛋白通过氨基未端强阳离子结合区域，增加细菌细胞膜的通透性，细菌脂多糖渗出外膜直接杀菌作用。
2、抗病毒
乳铁蛋白是一种基于DNA/RNA的人类和动物病毒的体外型广谱抗病毒物质。可抵抗：I型和Ⅱ型单纯疱疹病毒，巨细胞病毒、人类免疫性缺陷病毒、丙肝炎病毒、汉坦病毒、轮状病毒、I型脊髓灰质炎病毒、人类呼吸道合胞病毒和鼠白血病病毒。
乳铁蛋白也抑制病毒在胞内复制。另外，一些间接的抗病毒方式：增加自然杀伤性细胞、粒性白细胞和巨噬细胞的活力和数量，在病毒感染前期发挥关键作用，如急性呼吸系统综合症SARS
3、抗氧化
乳铁蛋白能抑制铁诱导的脂质过氧化过程所产生的硫代巴比妥酸和丙二醛的生成。另外，乳铁蛋白能降解酵母中的转运RNA，具有核糖果核酸酶的活性，且能抑制超氧离子的形成。所有这些都可降低人体内自由基对动脉血管壁弹性蛋白的破坏，达到预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病的目的。
4、调节机体免疫
调节机体免疫系统是由于它有抑制细菌生长作用，这与乳铁蛋白饱和度有关。另外，经研究显示，乳铁蛋白对抗体生成T细胞、淋巴细胞中自然杀伤细胞比例都具有调节作用。
5、调节肠道铁吸收
乳铁蛋白通过它的氨基和羧基未端两个铁结合区域能高亲和性地，可逆地与铁结合，并维持铁元素在一个较广的PH范围内而完成铁在十二指肠细胞的吸收和利用。
6、促进肠道中益生菌的生长
治肠胃炎是乳铁蛋白最重要的功能之一。乳铁蛋白对肠道病原菌的抑制作用主要通过两种途径来实现：抑制细胞细菌的生长；破坏细菌表面的毒力因子功能从而减弱病毒粘附或者侵入哺乳动物细胞的能力。
7、药物协同作用
乳铁蛋白粉能同多种抗生素和抗病毒药物协同作用，减少药物用量，降低抗生素或抗病真菌制剂对人体肝、肾功能的损害。同时，增强体内微生物对药物的敏感性。
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文献参考：
（1）高远,杨丽杰,马满怜.乳铁蛋白的免疫调节作用研究进展〔J〕.中国药房.2014.25（37）
（2）张彩霞,苏宜香,杨玉凤.乳铁蛋白与婴幼儿健康研究进展〔J〕.中国儿童保健杂志.2016.（04）
（3）胡源媛,张守文. 乳铁蛋白的功能特性及其国内外的应用情况〔J〕. 中国乳品工业.2005.（12）
（4）Schiffrin EJ.Blum S.Interactions between the microbiota and the intestinal mucosa〔J〕.Eur J Clin Nutr.2002,56（Suppl3）
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