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童年故事益生菌要怎么吃才“益生” 2018 12 17 13:16 来源：童年故事ChildStory 品牌：
目前已有大量研究表明益生菌可以维持胃肠道健康、增强免疫力、促进营养吸收、合成营养素、降低抗生素的副作用等等。
众所周知益生菌有益，但关于它，你还知道什么吗，要怎样吃才能做到真益生呢，和一起来看看吧！
获得益生菌的途径有哪些？
1、新生儿可以从母体的产道中、初乳中得到益生菌，并开始在肠道中定殖，也是宝宝肠道微生态环境建立的开始，定殖情况关乎到宝宝后期的肠道健康。
2、可以从发酵食品中获得益生菌，比如酸奶、奶酪、醋、豆制品、腌制食品（泡菜）、酒等等。这是我们日常饮食生活中，最为常见的获得益生菌的途径，通常参与的益生菌有酵母菌、各类乳酸菌等
3、最后是直接服用益生菌制剂。针对一些特殊人群、需要用益生菌预防和缓解某些健康问题时，可以直接服用菌落数比较高的益生菌制剂。
比如剖腹产的宝宝不能直接从妈妈产道中获取益生菌，完全人工喂养的宝宝又不能从初乳中获取益生菌，出生后就可以适当补充；腹泻便秘期间服用益生菌可以得以缓解；免疫力不佳和过敏体质的人群服用益生菌可以调节免疫力，改善过敏体质。
益生菌怎么吃才益生？
1、注意益生菌的保存
益生菌大多是不耐高温的，温度超过40摄氏度时活性便会降低并不可逆。为了保证益生菌的活性，当室内温度高于20摄氏度时，建议可以放冰箱冷藏保存。有些袋装粉剂的益生菌，开封后如果没有吃完，应该立即封口放冰箱或者丢弃，以免有害菌入侵，影响效果。
2、食用的时间要把握好
益生菌对胃酸依然很敏感，正常胃酸PH值为1.8左右，这样的环境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相对较高的时机服用益生菌。
最好餐后食用益生菌。传统认为婴幼儿空腹时的胃酸PH值为4 5，但是据国内外研究得出，新生儿（28天内）空腹胃酸PH值为2.3左右，1岁以后PH值为1.9左右，已经接近成人水平，空腹时由于饥饿和受到食物诱导时，中枢神经会 指挥 胃部分泌更多的胃酸，这样的环境显然是不适合益生菌生存的。
此外，早上刚起床时分泌的胃酸较少，但是能否达到适合益生菌生存的PH值，还没有找到理论依据，尚有争论，因此这里也不建议早上空腹食用益生菌。
不建议和饭一起吃。进食后食物对胃壁的刺激，中枢神经进一步指导胃酸分泌增多，在胃部消化的初期，胃酸分泌逐渐达到高峰，因此在吃饭时补充效果也不好；至少在餐后半小时或1小时后摄入益生菌，此时已经达到了饱腹感，胃酸的分泌有所减少，加之此时食物还在胃中，可以中和胃酸，PH值有所升高，大大减少了对益生菌的破坏。
3、注意益生菌的冲调方式
用温开水冲调，水温不能超过37摄氏度，避免高温杀死益生菌。如果婴幼儿不爱吃，想加在奶粉里服用，不能先放益生菌，因为冲调奶粉的水温一般都高于40摄氏度，可以将奶粉冲调好后，温度低至37度时（手腕滴奶液温热无烫感），再加入益生菌。发酵制品中的酸奶、奶酪最好不要加热再吃，注意这类奶制品宝宝1岁以后才能开始少量摄入。
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