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刚拿到《不吃糖的理由》时，粗粗一翻，发现不是自己很感兴趣的书。即没有营养素（如碳水化合物、蛋白质和脂肪）的代谢方式科学解说和数据支持，也没有实践饮食参考，例如菜谱或饮食指南。待仔细通读下来，越发发现本书有趣之处，尤其到最后章节，结论水到渠成，让人不忍心合上。
《不吃糖的理由》主要围绕“糖”这个主角展开，从制糖业的产生、兴起、发展和壮大到政府、学者和公众对糖认知的曲折改变，作者从各个角度进行史料溯源式的探讨，涉猎颇广。虽然书中所举数据甚少，作者还是致力于从糖的消费量与糖尿病、高血压、心脏病等发病率的正比例关系上寻得端倪，力求证明糖在“西方式生活导致慢性病大爆发”中发挥的主导作用。这种正相关的关系不仅在欧洲、美国工业化进程中出现，而且在闭塞的原住民中，比如北美皮马人、南太平洋岛托克劳人等得以体现，表现出更具有统计意义的结论。
最吸引我的地方在于书中罗列了营养学家或研究学者对“糖与各种慢性病的关系”所持的各种观点，或者称为观点的历史严革。初读起来颇感困惑：各个学派与制糖业的利益纠缠，执着学者为坚持真理的真知灼见，殊不知哪个为真哪个为假？尤其是制糖业为了巩固糖的稳定消费需求，不仅狙击了糖精和甜蜜素等甜味剂，还与烟草、早餐谷物进行甜蜜联姻。更重要的是不断资助学者进行利于制糖业的研究、实行潜心计划的政府公关或强势力推的广告宣传，产生了一系列影响深远的观点：糖只是一种调味剂、糖与碳水化合物作用类似，糖可以提升能量、肥胖的原因在于吃的太多而动的太少、饱和脂肪才是高胆固醇的罪魁祸首。各个章节均为最后两章造势：代谢综合征是肥胖、糖尿病、心脏病和西方式慢性病（如蛀牙、高血压、痛风、痴呆症甚至癌症）的核心问题，而糖是促使代谢综合征以及胰岛素抵抗的源头。
合上这本书的时候，深深烙在读者脑子里的一句话是“糖为毒药”。它洁白、甘甜却容易上瘾、对身体的损坏需要十几年甚至更长的时间才能发觉。它充斥着我们的世界：糖果、冰激凌、巧克力、软饮料、甜点、饼干，超市货架上的包装食品基本都有它的身影。如果你还陶醉在加工食品的终极美妙不可自拔时，不如读读这本书，即可窥得糖带来的不仅有甜蜜、还有痛苦，给自己一个不吃糖的理由。
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