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前言：西红柿炒鸡蛋，大部分人少了重要一步，老师傅教你正宗做法！
西红柿炒蛋在我们的日常生活中也是非常多的人喜欢吃的一道菜。几乎我们每次去外面餐馆里面吃炒菜的时候，大家都会点一份西红柿炒蛋，这道菜的营养价值是非常高的，基本上是普通炒菜的双倍，为什么这样说呢？
那是因为西红柿，它本身的蛋白质和维生素C都是非常多的，是比鸡蛋蔬菜高上好几倍的，西红柿炒鸡蛋，又加上鸡蛋的营养。营养物质高双倍的营养价值了，而且只要在外面去吃的时候也相对其他菜系比较便宜一些的。
不过我们如果可以在自己家里面做的话，那就是更便宜了，在外面可能要15块钱一份，而在家里面可能我们只需要3块钱就可以轻松做好，只要我们掌握正确的方法，我们自己在家里面做出来的西红柿炒鸡蛋也不比外面的要差。但是很多人自己在家里面做出来的西红柿炒鸡蛋，总是觉得少了一点味道。
那么，喜欢吃西红柿炒鸡蛋的朋友们可以跟着小编一起来学习一下这个老师傅教我的正宗做法吧，希望对大家有一定的参考价值。
具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的西红柿，两个母鸡蛋，盐油、葱姜蒜、白糖、白醋、淀粉等一些厨房常用的调味品。
第二步，先将我们准备好的西红柿清洗干净，然后在西红柿的顶部用到划上一个十字架，然后起锅烧热水，或者直接用开水烫一下西红柿，这样我们能够直接将西红柿的皮给剥掉。
第三步，将西红柿去皮之后切成薄片，或者切成西红柿丁儿放在一个干净的盘子里面备用。将葱姜蒜清洗干净分别切成葱姜蒜末备用。
第四步，准备一个干净的小碗，往碗中打入两个母鸡蛋，然后再往碗往鸡蛋液里面加入一小勺的白醋，白醋它可以去除鸡蛋的腥味儿。同时，我们还要记得在碗中加入一点清水，加水是可以让鸡蛋也变得更加冷滑好吃，我们将鸡蛋炒熟之后，鸡蛋不会出现粘连的情况，而且还特别的好吃。
第五步，起锅烧油，油不需要太多了，将鸡蛋液放进锅中翻炒均匀之后炒成鸡蛋碎，然后盛出来备用。
第六步，起锅烧油，油温上来了之后，先将我们切好的葱姜蒜末一起放入锅中，炒出香味，有明显香味之后将刚切好的西红柿放入锅中，开始快速翻炒。
第七步，往里面加入一小勺食盐和一勺白糖，然后继续翻炒西红柿，这个时候的西红柿，它的出汁儿就会非常的快，因为食盐可以加速西红柿出汁。
第八步，等到锅中汤汁儿多了起来，西红柿也变得黏稠的时候，我们再将鸡蛋碎放入锅中一起翻炒均匀，最后淋入一点水淀粉，翻炒均匀之后就可以直接出锅了。
这样一份鲜香美味儿，嫩滑爽口的西红柿炒鸡蛋就做好了。西红柿炒鸡蛋，虽然是一道非常简单的菜，但是里面还是大有学问的，喜欢吃西红柿炒鸡蛋的朋友们，赶紧用这个方法在家里面试一试吧，做出来的喜欢吃炒鸡蛋，非常好吃哦。
好了，小编今天给大家分享的关于西红柿炒鸡蛋的详细做法到这里就结束了。看完之后记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
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