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以前刚工作的时候，上班的地方离华兴正街不远，早上都喜欢绕点路去华兴正街吃煎蛋面。
记得里墙前面有一口大铜锅，老板在那儿慢慢悠悠的煎荷包蛋，背后墙面的木架上堆了一整面墙的挂面。
那个时候也不晓得这么一间烂偏偏还是老字号，只觉得他们家的番茄汤底真的很好吃。
后来才知道这家华兴街煎蛋面100多年前就有了，据说是源于1901年叫傅如竹在长顺街213号始创的“铜锅煎蛋面”。
后来华兴正街拆迁，华兴街煎蛋面搬到了不远处的梓潼桥正街，一直营运至今。
华兴街煎蛋面，面分红味白味，面条用的是细挂面（干面）。汤底是用番茄熬出来的，红彤彤的，味道酸酸甜甜的特别开胃。
碗底还加了一点芽菜提味，面上铺了一个煎得外酥里嫩的煎鸡蛋。鸡蛋蓬蓬松松的，蘸着汤汁吃简直不摆了。
华兴街煎蛋面的红糖粽子也是一绝，糯米细腻不粘牙，米粒感比较明显但又很软糯，裹起红糖吃每一口都是大大的满足。
以前经常去吃华兴街煎蛋面，旧店搬迁的前一天，还专门跑过去吃了一碗告别面。后来自己搬家后离得远了，就很少去吃了。
前两天突然想起来，又专门跑去吃。面条还是以前那种挂面，煎蛋也差不多是那个样子，只是汤底的番茄味差了一些。想一下也可以理解，和其他的肉臊面不一样，番茄煎蛋面极其依赖于番茄的品种品质，即便找得到很好的番茄，价格也算不过来。
煎蛋面和粽子，其实还是和以前差不多的味道，但从店里的人流看，现在的年轻人并不喜欢。对我来说，也确实觉得没有以前那么好吃，更多的吃的是情怀。
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