提示:本文共有 777 个字,阅读大概需要 2 分钟。
咸鸭蛋是生活中非常常见的一种美食,经过腌制之后的鸭蛋咸香可口,非常的好吃下饭。里面的蛋黄个个流油起沙,让人看了就充满食欲,咬上一口,那叫一个香,不管是配米饭还是馒头都非常的好吃下饭。大多数人想吃咸鸭蛋都会出去买,但是外面买的咸鸭蛋可能有添加剂,吃起来始终不放心,而且有时候味道也不符合自己的口味。所以想吃咸鸭蛋的时候还不如我们自己在家腌,更加的健康美味。
很多人腌制咸鸭蛋的时候,都是只用食盐和白酒两味料,这样腌制出来的鸭蛋往往达不到流大油的状态。我们在腌制咸鸭蛋的时候,除了食盐和白酒两种基本的食材,为了让咸鸭蛋腌制出来更好吃,我们还应该再多加点它。腌咸鸭蛋,别只知道加食盐和白酒,多加一点它,个个流油起沙。
【腌咸鸭蛋】
1、首先我们需要把准备好的鸭蛋用清水洗干净,鸭蛋表面会有一些粪便等脏东西,所以一定要清洗干净,用不到的就不用洗,不然容易坏。洗干净之后将水分晾干,拿到太阳底下晒一个小时左右即可。一定要检查好鸭蛋是否有破损,有破损的就不要拿来腌制了。
2、然后我们准备3个碗,一个碗里盛食盐,一个碗里倒入适量的白酒,一个碗里倒入适量的熟油,烧热放凉之后的熟油,鸭蛋先裹上熟油,然后再沾上白酒,最后裹上食盐。
3、包裹好的鸭蛋用保鲜膜包裹好,然后将鸭蛋放到一个密封的罐子里,放到阴凉干燥的地方,腌制20天左右,煮熟即可食用。
小贴士:
要想腌出来的咸鸭蛋流油起沙,除了食盐和白酒,还要多加一点熟油。熟油能够在鸭蛋的表面形成一个选择性的屏障,只有盐分能进入到鸭蛋中,这样能够防止细菌的污染,并能够隔绝空气,鸭蛋腌制的速度会更快,效果也会更好,更容易流油起沙。
这个腌咸鸭蛋的小技巧大家都学会了吗?喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!
本文章为原创,图片均来自网络,如有侵权,请联系删除!
看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“腌咸鸭蛋 别只知道加食盐和白酒 多加一点它 个个流油起沙”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!