这5道菜中秋节做给自家孩子吃解馋顶饱补钙益智增强免疫力

时间：2020-08-12

记忆中，我是家里最小的孩子，所以爸爸妈妈不管自己做了什么好吃的，或者在外面买到什么好吃的美味，第一个会先给我吃，做为老小，我却享受的是老大的待

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小时候，家里每次过节，爸爸妈妈首先想到就是让我们几个孩子吃好，他们都舍不得吃。记忆中，我是家里最小的孩子，所以爸爸妈妈不管自己做了什么好吃的，或者在外面买到什么好吃的美味，第一个会先给我吃，做为老小，我却享受的是老大的待遇，每次吃的肚子圆圆的才罢休。现在回想起来，爸爸妈妈这份爱是多么无私多么伟大，如今，他们都不在了，我也有自己孩子，成为孩子的爸爸。现在每逢过年过节，也会像爸爸妈妈那个时候一样，为自己的儿子准备过节的美味，不让孩子在吃的上面有欠缺。今年的中秋节，我除了会像往年一样，给他买一些外面能吃的零食水果，当然也要专门给做几样他爱吃的美味了。

给孩子吃饭，不能不考虑营养方面的问题，要把他的饮食习惯和营养美食结合起来考虑。儿子和我一样，爱吃面食，当然少不了给吃做一道面食，所以我就选择了这道营养较高的豆角焖面和北京杂酱面，这两样面食营养价值高，味道也不错，儿子平时吃的少，但很喜欢吃，那么这次中秋节就必须上。另外像麻辣香锅这道菜，里面的食材以基围虾、肥牛肉片等为主，营养价值很高，对于孩子体质发育很有帮助。酱肘子就更不用说，这道菜不但营养高，而且肉质细嫩，是猪身上最贵的肉质，孩子吃了自然对身体很好。这5道菜，中秋节做给自家孩子吃，解馋顶饱，补钙益智增强免疫力。

第一道：麻辣香锅

这道“麻辣香锅”非常好吃，尤其是女人孩子最喜欢吃。麻辣香锅是一道地道的川菜，基本上在四川隔一段路就能看见一家，小编也是非常喜欢吃的，在北京吃麻辣香锅一般都是去拿渡吃，味道非常不错，但是价格贵了一些，在家做比较方便，家里有什么食材放什么就可以，小编就是喜欢用冰箱剩下的食材来做，没有指定的标准，对于不喜欢做法嫌麻烦的人来说是最佳的一道菜，下面小编就和大家分享下这道麻辣香锅的做法，看懂的朋友可以自己在家做起来。

麻辣香锅的做法：

食材配料

基围虾100克、肥牛片100克、腐竹10克、木耳1克、午餐肉3片、土豆1个、藕片1个、鱿鱼50克、香菜5克、芹菜10克（主料大家可以随意搭配家里有什么用什么）、郫县豆瓣酱5克、干辣椒5克、五香粉3克、花椒3克、食用油5毫升、姜片5克、大蒜5克、辣椒面3克、料酒10毫升、白糖5克。

烹饪方法

1、把莲藕切成片、土豆都厚点的片、芹菜改成段、锅中烧水用大火烫1分钟断生。(素菜、叶菜都要用水烫一下）

2、锅中倒入食用油，把基围虾、午餐肉、腐竹、木耳倒入锅中两面都煎一下装盘备用。

3、锅中烧热，倒入姜片5克、大蒜整个5克、食用油1大勺、花椒3克、辣椒粉3克、郫县豆瓣酱1大勺、白糖5克、料酒10毫升、五香粉半勺，搅拌均匀。

4、锅中开大火，把炒的料炒均匀，把刚才过水的芹菜、土豆、芹菜、藕片倒入锅中。在加入基围虾、午餐肉、腐竹木耳倒入锅中在加入一些肥牛片，一起炒均匀。

5、开中火，翻炒2分钟，出锅前加一点葱花，香菜，生抽1勺。翻炒2分钟后就可以出锅装盘了，这道既好吃又下饭的麻辣香锅就做好了。

小编贴士

1、选用食材的时候可以随意，但是素菜要过水这样更容易熟。

2、炒料的时候尽量多放一点食用油这样炒出来会更香。

第二道：豆角焖面

这道“豆角焖面”是大家比较喜欢吃的一种面食，大街上面馆都有卖的。在北方人人都爱吃但未必会做。小时候。我最喜欢吃妈妈做的豆角焖面，每次吃都吃不够，现在在西安，每逢过年回家妈妈都会给我做这道菜，百吃不厌，妈妈做的豆角焖面不论色泽味道，都是比饭店还好吃的，我比较喜欢上面在倒点醋来吃，这样更加美味。下面小编就和大家分享这道豆角焖面的做法。

豆角焖面的做法：

食材配料

猪肉100克、豆角100克、香葱100克、面条200克、老抽5毫升、大蒜5克、干辣椒5克、食用油5毫升、料酒5毫升、老醋5毫升、生抽10毫升。

烹饪方法

1、豆角洗净，多泡一会去除农药，用手掰成段。

2、瘦猪肉洗净，切成1厘米宽的丝，倒入碗中，加入1勺水淀粉、1勺料酒、半勺盐、半勺老抽、1勺酱油、用手抓匀腌制5分钟。

3、锅中倒入少许食用油，加入蒜末，干辣椒炒出香味。

4、锅中炒出香味后，倒入腌制好的肉丝翻炒一下，肉丝变色后再倒入豆角段，一起炒均匀加入清水和豆角平齐就可以，盖上锅盖，小火炖8分钟。

5、再拿一个锅，倒入清水大火烧开，加入半勺盐，几滴油，开锅后把面条下进去，煮1分钟捞出。锅中炖了8分钟后，把面条铺在豆角上面在盖上盖子小火焖5分钟。

6、5分钟后打开盖子，用筷子搅拌一下，让面条全部吸收汤汁。出锅前来一点蒜末，一碗老醋，太香了。（这一步看个人口味放辣椒油和老干妈也可以哈哈）

7、出锅装碗中，把豆角尽量都放在上面这道既好吃又营养的豆角焖面就做好了，小伙伴们学会了吗？

小编贴士

1、腌制肉丝的时候要少来点水淀粉，这样肉丝更加滑嫩。

2、最后出锅的时候可以来点辣椒油味道更加美味。

第三道：葱香小土豆

我们这里是土豆的高产区，所以，吃土豆饭在我们这里算是司空见惯的一件事，几乎家家户户种土豆，吃土豆，所以对土豆菜的做法，我们算不最好，也还差不多吧！这道“葱香小土豆”的做法就是我们这里农村最爱吃的一种美味，像馒头一样解馋顶饱。土豆是每个家庭都会准备的菜，土豆营养丰富，做法很多，凉拌、炒土豆都可以的，今天小编做的这道菜用的是剩下的大土豆，做法非常简单，低盐的，吃起来很有满足感，本身土豆含有丰富的淀粉质，味道很好吃，下面小编就和大家分享下这道菜的做法。大家喜欢这道菜的话，可以给自己做起来吃啊！

葱香小土豆的做法：

食材配料

小土豆500克、盐5克、食用油10毫升、香葱5克，葱油5毫升。

烹饪方法

1、土豆去皮，洗净装盘中备用。

2、锅中倒入少许油，油温5成热的时候倒入切好的土豆稍微煎一下盖上锅盖小火焖2分钟。

3、香葱洗净，切成葱花装盘备用。

4、2分钟后，土豆煎完了打开盖子，来一勺盐，一碗清水，盖上锅盖开中火煮土豆20分钟。

5、20分钟后，打开锅盖，摇晃一下过，别让土豆糊底。

6、汤汁快收干了，加一勺葱油，上面撒上葱花。

7、大火收汁，汁收干了后就可以装碗中了，这道葱油小土豆就做好了，这道既好吃又美味的小土豆大家学会了吗。

小编贴士

1、土豆尽量选小一些的兵乓球大小的。

2、煎土豆的时候要用小火。

第四道：酱肘子

在前面美食图文里，小编给大家分享了酱牛肉、酱鸡翅、酱猪蹄等民间人们最爱吃的美味，今天，小编给大家来一道“酱肘子”的做法，非常简单。肘子是猪身子大家最爱吃的之一，也是卖的比较贵的肉。这样好吃的肉都有哪些做法呢，基本都是酱着吃，因为肘子太大了，不像五花肉那样能切成片炒着吃，今天小编就和大家分享这道酱肘子，希望大家喜欢。

酱肘子的做法：

食材配料

肘子1个、油菜50克、桂皮1块、八角4个、香叶少许、姜片5克、葱5克、花雕酒10毫升、盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升。

烹饪方法

1、锅中加入清水，凉水把肘子下入锅中，加入5克姜片、5克葱、10毫升花雕酒大火烧开。

2、水开了以后，就把肘子捞出来，过凉水，用一次性的刮胡刀在给肘子挂一下（没有毛刺也可以不挂）。

3、把肘子放入锅中，锅中加入桂皮1个、香叶2片、八角2个、姜片2片、料酒10毫升、生抽10毫升、5毫升老抽、1勺盐、开大火，水开了以后关小火炖2个小时。

4、油菜洗净，在中间切一刀备用。

5、锅中加入清水、放点盐把小油菜给烫熟。

6、肘子炖了2个小时候，用筷子一扎就能扎透就好了，把肘子装入盘中。

7、把小油菜均匀地摆在盘子周围。

8、锅中开大火把汤汁烧开，浇到肘子上面，这道菜就做好了，快快给家人来做吧。

小编贴士

1、盐少放点就可以、老抽和生抽放了很咸。

2、煮油菜的时候记得要放点盐，这样菜也有咸味。

第五道北京炸酱面

这道“北京炸酱面”全国都有名，但做法大家未必知道，北京人把杂酱面吹的上了天，杂酱面也为北京gdp贡献了很多指标。所谓的炸酱面，就是用热油把酱炸的香味四溢。炸酱面最初起源于北京，现在北京胡同到处可以看见卖炸酱面的，在北京思铭吴胡同有一家专门做炸酱面的馆子，这家做的炸酱面非常地道，每天客流都是排着长队，在东西炸酱面也被叫成过水面条，就是把面条煮过后加入大酱、黄瓜丝，今天小编和大家分享一下地道的老北京炸酱面的做法，大家可以在家里给家人做一顿地道的北京杂酱面吃。

北京炸酱面的做法：

食材配料

手擀面300克、五花肉100克、黄豆芽50克、青豆50克、萝卜50克、芹菜50克、黄瓜1根、黄酱100克、甜面酱100克、食用油10毫升、姜末5克。

烹饪方法

1、锅中倒入1大勺油，加入切好的姜末，炒出香味。

2、锅中姜末出香味后，放入五花肉丁炒熟。

3、空碗中倒入黄豆酱，（小编用的是北京六必居黄豆酱，不是打广告这个确实比较好吃哈哈）用清水搅拌均匀把酱。

4、锅中肉末炒8成熟后，把刚才搅拌好的黄豆酱倒入锅中，在倒入1碗甜面酱。

5、用小火慢慢的搅拌锅中的酱，让味道更佳浓厚，煸炒最少10分钟。

6、10分钟后，锅中加入1勺糖、1勺酱油，在炒匀。

7、撒完调料搅拌一下就把酱装入碗中，备用。

8、下面我们开始切京派炸酱面的八大样，黄瓜切成丝，白菜切丝、红萝卜切丝、葱切葱花、黄豆过水、绿豆过水、黄豆芽过水装盘中备用。（在家吃这些食材都是可以换的小编做的是正宗的京城炸酱面）