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重庆火锅起源重庆涪陵准确说 起源于涪陵麻柳嘴码头的一艘柏木船上涪陵重庆下游104.5公里是长江乌江交汇之处出黔入海必经之地 自古以来这里兵家必争商家必聚一条古老的城墙沿着长江乌江城墙上排列着炮台和商铺城墙下搭建着吊脚木楼人们守着它等阳光顺着墙根跟自己的日子一起溜走不论是谁 从城墙和城墙上的窗户望出去码头桅杆林立炊烟袅袅满江船只往来穿梭桅杆挂着宽大的白帆把阳光收留上面所有的船都在等待阳光洒上江面和风顺江岸吹来风来了人也醒了船开始航行船工们站立船头看景色和日子从身后飘走 船工们喜欢江面有风的日子有风的日子就有闲暇有了闲暇就空余了眼睛和心情有了心情就可以用几千年前的曲调把只属于一个人的感受和激情搓成一根看不见的竹杆搅动着江岸边捣衣淘菜的婆娘山野撒欢姑娘的一潭春水无风的日子也要前行喊起号子合着节拍摇动船桨把汗水洒进江里把山川河流抛弃身后 船工裸露着身体行进在青山绿水之间任阳光和景色柔风和女人绘入画写成诗 风 不可能天天都在女人不会时刻都来没风没女人的时候他们会把自己系上一根竹子编织的绳索拉着日子和船牵着家人和自己的性命攀爬于悬崖峭壁间淌行于河谷小溪边什么叫逆流而上他们最懂 那些年江河都是自由的急流险滩，水涨岸落没得商量像讨了一个任性女人做老婆并不十分情愿但也不想放弃这是命是别人给的 日子总是要过阳光 风 女人不一定天天都有但相信它一定会来 清朝末年一个叫立德乐的英国人带着他女人梦想和好奇心逆江而上来到重庆打破了长江万年的沉寂 江面上有了第一艘叫利川号的铁壳船船后面掀起了浪花机器的轰鸣驱逐着船工的小调和号子 所有的日子久了都会平淡所有平淡久了的日子也都会产生些意想不到此时一个涪陵人的一次违背一回放纵不经意间以另一种方式改变了人们的生活习惯 重庆火锅来历故事可以开讲了 话说当地一鲁姓船家江湖行走多年为人敦厚见识颇丰 鲁公是涪陵本地人不论上达重庆，泸州，宜宾进乌江入武隆，彭水，龚滩，贵州沿河下至丰都，忠县，万州，宜昌，汉口都以涪陵为中心。 行船之人大多胆识过人身手不凡也喜欢船到一地寻街问巷各自讨些欢喜 鲁公平时不好它事每到一地也必去寻街问巷搜罗奇食异物特产小吃 民国初年秋末冬初一山货食材商人家中突生变故所载货物一时无法出清感念平时船家厚道遂将所剩香料辣椒花椒食材悉数赠予船家 船家如获至宝自是喜出望外平时生活拮据辣椒花椒山货香料只是逢年过节才舍得用用如今虽然平添这些宝贝还是有些不舍又犯起愁烦时常辗转反侧夜不能眠 那夜船靠涪陵两江交汇之处麻柳嘴码头习习江风吹来寒意渐浓鲁公独自躺在舱尾仰望星空又细细琢磨起那些山货调料事来拿去卖吧？总觉不好自己用也不知用到猴年马月…… 袭袭江风拍打着船舷拍打着江岸也拍打着鲁公心弦 一颗流星划过夜空鲁公也陡然心生豪情冒出一大胆奇想竟然放肆笑出声来 于是立马拿出鼎罐锅具在船头生火架柴一时炊烟升腾火光跳跃鲁公按所思所想大胆下料不知不觉过了二个时辰已是深夜时分一锅麻辣鲜香汤料大功告成那浓烈鲜香的味道顺着江风飘入船舱码头飘入涪陵城吊脚楼随意开放的窗户里 此时鲁公也已饥肠辘辘于是随手拿了些菜蔬瓜果牲畜内脏试吃烫食起来闻香而至至的船工们也纷纷加入进来 那一夜吃得众人汗流浃背吆喝四起笑声阵阵鲁公索性拿出多年珍藏老酒与众人分享比过年过节还热闹 第二天码头渔人寻味觅踪打听烹饪之法鲁公本是厚道之人如此这般……众人皆大欢喜而去纷纷效仿 于是，火锅制作妙法沿涪陵两江两岸传播开来越来越远 渐渐地竟然忘记了第一个发明人鲁公也说不清出处干脆就叫重庆火锅这就是重庆火锅的由来。 鲁公后人不敢忘却先祖教诲坚守古法，遵崇自然追求张驰有度鲜香有序浓厚纯净至上境界不添加奇香异物将吃后不留异味的家传之法呈现于世特取名鲁祖古法火锅以示区别
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