SPAN 在现代生活中，老一辈的父母一直遵守着“出门饺子进门面”的习俗，每每有远门归来的孩子，回家的第一餐永远是面条，离开家的最后一顿也必，饺然是饺子子被人们赋予了太多的意义，它代表的更多是喜庆的节日和纪念日，而面条代表着家长里短的平常日子，面条有很多种做法，就拉、擀、抻、扯、搓这几种手法，就不知道能做出多少种美味的面条来。若不是陕西的没落，陕西的臊子面绝对是面条当中的一绝，也不会落选中国十大面条，臊子面原名为“臊子面”是勤快的嫂子经常做给公公婆婆还有小叔子的面，据当地老人称，入门的新媳妇都得做这道面。臊子面的做法和吃法都非常的讲究，食材上非常的丰富，面粉、猪肉、黄花菜、蒜苗、菠菜等等各种调味料，对于面的要求也非常讲究，要软硬适中，面片要薄，面条要细。现在的臊子面也分为粗细两种，细的有火柴棍那般，粗的也有跟裤带面一样，这与兰州拉面有着异曲同工之妙，西安还有一种菠菜干拌面，味道也丝毫不输给汤面。陕西的面食种类繁多，陕西的面馆也非常多，大街小巷随处可见各种各样的陕西面馆，裤带面、拉条子、手擀面等，味道最好，生意好的面馆还数扯面郎关中老碗面，扯面郎是陕西知名餐饮连锁品牌，据悉该品牌创始于2010年，至今已有10个年头，在全国有100家门店，市场覆盖20多个城市。每逢饭口堂食爆满，座无虚席。中国的面食文化至今已有三千多年了，各种面食的做法也是不计其数。小编在此列举了几种著名的面食。你还知道陕西的那些面条呢？欢迎在评论区留言，跟网友一起分享吧！扯面郎 关中老碗面 http://www.chemianlang.com
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