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有需求的地方就有商机，从发明到火遍全球，一包泡面的故事
简单易学的家常菜2019 09 15 22:00
位于日本大阪池田市的方便面博物馆，是为了纪念方便面的发明者安藤百福而设立的。1999年，方便面博物馆在池田市开放。6年半后的2006年7月28日，纪念馆入场者突破了100万人。方便面博物馆内展示了自1958年以来各款日清方便面产品，其中不少现在已不再生产。那么，世界上的第一包方便面是怎么被发明出来的呢？
一、发现商机
1958年，安藤百福发明了世界上第一包方便面———“鸡肉拉面”。而发明灵感早在1945年就已萌生。“二战”后，日本食品严重不足，一般人饿得连薯秧都吃。安藤百福偶而经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群顶着寒风排起了二三十米的长队，他不由得对拉面产生了极大的兴趣，于是萌生了这样的想法：发明一种不需要排队、人们随时都能吃到的拉面。
1958年春天，安藤百福在身无分文的情况下，开始着手研究拉面。他在大阪府池田市的住宅后院建起了一个10平方米的研究室，找来了一台旧制面机，然后买了一个直径1米的中华炒锅、一袋18公斤的面粉、食油等,潜心研究方便面。
经过一番努力，他终于解决了保存问题。后来,夫人做油炸菜肴的方法又启发了他，油炸食品的面衣上有无数的洞眼，就像海绵一样，这是因为面衣是用水调和的，其中的水分在油炸过程中会发散掉，形成“洞眼”，加入开水，很快就会变软。这样，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就能同时解决保存和烹调的问题。安藤百福兴奋异常，把这种制作方法叫做“瞬间热油干燥法”，且拿到了方便面制法的专利。
当时,后院的研究小屋旁养着鸡，经常用来杀了上餐桌。有一天,岳母用鸡骨头熬的鸡汤放在拉面里，儿子居然吃得很香。就在那时，安藤百福决定方便面也用鸡汤。安藤百福说，方便面打入国际市场后，还没有在世界上发现不吃鸡肉的国家。
安藤百福把试制品分发给各处的熟人，得到的评价是“具有和现有的拉面不一样的美味，而且非常方便，能成为新商品”。安藤百福又委托在贸易公司工作的朋友把样品送到美国试探一下反应,结果美国那边立刻来了回信，要求再订500箱。安藤百福体会到食品真的没有国界，并且隐隐地有一种预感：说不定这个商品将来会成为世界性的商品。
二、伟大的发明
1966年，安藤到欧美考察。在超市中，他发现采购人员都用纸杯试尝他的方便面，吃完后，纸杯也被随手丢进垃圾箱。安藤恍然大悟，脑子里顿时有了开发一种“杯装方便面”的构想。他当时就决定选用既轻又保温的泡沫塑料制作容器。在回程的飞机上，安藤发现机上提供的铝制容器用的盖子是由纸和铝箔贴合而成的。困扰安藤的杯装方便面如何长期保存的问题一下子迎刃而解。回到日本后，安藤立即着手开发杯装方便面。
1970年，美国日清公司正式成立，拉开了方便面走向国际市场的序幕。此后，安藤在中国、菲律宾、英国、巴西、新加坡、韩国都建立了方便面工厂。据里斯咨询的报告，2018年，全世界一共消费了1036亿份方便面，其中中国以消费402.5亿份居于首位，印度尼西亚以消费1254万份列在第二位，印度则以660万列在第三位。如今，方便面被称为20世纪最伟大的食品。为了纪念安藤百福的这个伟大的发明，1999年，日本政府在大阪专门建立了“方便面博物馆”。
三、隆重的纪念
在日本池田的“方便面博物馆”里有很多不同的分区。首先，进入馆内就能看到墙壁上琳琅满目的“方便面发展史”，从安藤百福创立日清公司后发售的第一款方便面，到如今各种各样的方便面都一一在列。安藤百福个人的人生轨迹也在“方便面博物馆”中，向人们进行了详细的讲解，甚至还专门还原了安藤百福在研究发明方便面时的“研究室”，也就是当时安藤百福自己家后院的小木屋。
除此之外，“方便面博物馆”中还向人们展示了各国每年在方便面这件食品上的消费总额，以此来纪念安藤百福所创下的惊人业绩。??在“方便面博物馆”中，还有很多可以让参观者亲手体验的项目，比如：亲手制作方便面或者DIY一款配料十足的方便面。很多家长或学校会带着孩子们一起前来体验这些项目。
“方便面博物馆”的吉祥物则是依托于安藤百福所创造的第一款鸡汤拉面而得到的灵感，因此选用了一只黄色小鸡作为吉祥物，现如今这个吉祥物也颇具人气，在“方便面博物馆”中，到处都能看到与这个吉祥物相关的周边产品。
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