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我的妻子参加高中同学三十年聚会，有一个同学已经成为老板，送给每一个同学一件普洱茶。妻子提回家，我一看，是一件珍品，是一件陈年普洱。 这件普洱茶，包装精致、端正、典雅、高贵、大方。首先是一个长方形手提纸袋，其次是一个长方形的匣子。打开匣子，有一层精致茶礼包装纸覆盖，翻开手感较好的包装纸，是一饼柔和的白纸包装的普洱茶，茶摆放在金黄色的绸缎中。 后来，不知不觉，我的独子买来一套茶具，做起功夫茶，独自品尝、享受。我也不管他，也不问他的感受，随他自品，因为，我长期喝绿茶，已经习惯了，总认为绿茶是最好的。后来，我莫名其妙地想喝普洱茶，想尝尝这袋普洱茶的味道，仿佛莫名其妙地与一位美女相遇、邂逅。于是，我拿了一个白色瓷杯，逐一打开茶箱，拿出一点茶，放入茶杯，倒上沸腾开水，专注茶水的变化，仿佛在专心致志地做化学实验。 开始，水是水，茶是茶，清是清，褐是褐，很分明。瞬间，沉如杯底的一小坨普洱茶，在温度极高的开水浸泡中，慢慢松散，却不上浮。在我的25年的喝茶经验中，开水一倒入茶杯中，茶叶就迅速向上漂浮、张扬，形成不同的梦幻姿态。而普洱茶不上浮，始终处于沉淀的生命状态，不得不使我叹为观止，浮想联翩。 是的，我多少年来，总是认为一个生命体应该上浮、张扬，似乎才是生命的极致。通过我对普洱茶沉淀的观察，从根本上改变了这一观念，生命的极致应该是沉淀。只有沉淀，生命才能鲜活起来。我继续观察，水由清色变为红色，颜色由浅色变为深色，形成一幅美丽的立体画面，这动感的美丽，是温和的。此时，我的视野里只有满溢的温和的画面，内心感到强烈的震动，因为我从来没有看过这样的画面。 随着画面徐徐展开，淡淡的香味，向四周飘逸，我有意识地闻闻，用心静静地感觉，感觉整个鼻孔都有清香！这种香，是别样的香，清纯之香，是淡泊之香，是淡然之香，是陈香，是温和的陈香！这香，已经达到香的最高境界。也就是说，如果不用心静静地感觉，而是用浮躁的心态感觉，是感觉不出这种特别的香味。我静静地看了这茶水的颜色，闻了这茶水的香味，由衷感叹，这简直就是国色天香。 待茶水的温度降至温和的温度时，我便品尝起来，一口，两口，三口……茶水，由外入内，仿佛在我的内心氤氲，由小变大，由薄变厚，然后，由内溢外，整个喉咙都是温暖的甘甜，这种甘甜，不是刺激性较大的甘甜，闪电般的甘甜，而是缓缓而来的甘甜，是深沉的甘甜，整个身心都是甘甜的。这种不平凡的甘甜，具有极高的品性，这品性，我把它叫做温暖。这温暖，不涩。 不涩，是因为普洱茶，已经经历了涩，不觉涩，已经抵达涩的极致，也就是说，超越了涩。我平时已经喝惯绿茶，特别是春茶。好的春茶，是在春天里，茶农到茶山采茶树刚发出来的嫩嫩的茶尖，这春茶喝起来，有涩的味道。我想，这涩，源于此茶种植的历史短，所经历的生命时光比起普洱茶，不长；源于山不高，土不厚，更谈不上云雾缭绕；还源于制茶的科学技术。因此，这涩，俨然青少年，生命才刚刚开始，开始的生命充满幻想，充满理想。既然是一个活脱脱的生命，就必然要经历涩的阶段，经历不成熟的生命阶段。然而，陈年普洱茶，已经经历了涩的生命阶段，如同经历了青少年的阶段，已经把幻想、理想变为现实，仿佛进入风仙道骨的老年阶段。 我开始喝普洱茶时，味觉没有苦味，只有淡淡的甜味，如同甘草味，有回味之感。当时，我没有在意这种味觉，好像觉得陈年普洱茶的味道就是如此，不再探究。后来，越喝普洱茶，就感觉这种茶意味深长。于是，我思，我想，思来想去，霎时，有所感悟，陈年普洱茶不苦，是因为普洱茶，已经历了苦，不觉苦，已抵达苦的极致，也就是说，超越了苦，进入温和境界。 我经常喝苦茶，时间久了，感觉生命如苦茶，满心都是苦，苦如苦瓜，苦似苦胆，苦如苦荞粑粑。生命的苦，有时让人十分的苦楚，苦到，泪如雨，淅淅沥沥，干了又流，流了又干，让人无奈，挣扎，绝望，生不如死。 温和是普洱茶的生命品性。据了解，陈年普洱茶在制作过程中，有一个转化过程，且很复杂。在生物活性酶作用下，进行一系列酶促反应，每一个化学反应，都有其特定的最佳温度。具备这样的温度，陈年普洱茶才具有真正的温和的生命品性。有了这温和的生命品性，她才具有温和的功效，如，茶性温和，暖胃不伤胃；降血脂；减肥；美容；等等。 温和，不仅是普洱茶的生命品性，也是一切生命的品性，这是，我第一次品尝陈年普洱茶，感悟到的温和的深层意义。
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