提示:本文共有 247 个字,阅读大概需要 1 分钟。
广东烧腊在中国已有悠久的历史了,在南北朝时就已经开始流行了。清代的袁牧在《随园食单》中就有烧腊的叙述。现在,全国各地的菜系都有“烧腊”的菜式供应,但以广东最为普及,也最为出名。烧腊之所以深受人们的欢迎,而且历久不衰,主要是它的技艺精堪、制作独特。就广东的烤鸭、鹅来讲,以整只原料烧烤而成。成品特点是色泽金红光亮,肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓,若配以烧鹅料或酸梅酱食用,更是别具风味。
好了,今天暂时说到这。欢迎留言一起探讨。
看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“浅谈广东的烧鹅的由来”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!