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时间:2018 09 20 02:30:06 来源:
康熙九年1607年,康熙皇帝南下暗察民情来到云南宫门岭。
这是一个十分险要的山岭,岭下有个天然大山洞,洞宽丈,形如宫门,宏伟非凡。
这日中午,康熙党得有些饥饿,就来到池边一家小酒店要了一条鱼、一壶酒。
很快,店家便将酒菜送上桌,康熙吃完以后感觉很美,不由问道:店家,这是什么菜,如此鲜美?
店家回答说:这是我们店的招牌菜,叫腹花鱼,这种鱼生长于池塘,专门以鲜花和嫩草为食,鱼腹上长有金黄色花纹,因此取名为腹花鱼。选用整条鲜鱼洗净后,斩成头、身、尾三段,将头、尾两侧剞兰草花刀,身段剥皮,剔去骨刺切成片,配以熟瘦火腿、大海米等,经分别烹制后,头尾放盘的两侧,白色鱼片码头尾中间,两色两味,形如宫门中跃出条鱼。
康熙听得津津有味,一时兴起,便挥笔给店家写了宫门献鱼四个字,落款为玄烨。
不久,江浙总督路过这里,见店门上挂着宫门献鱼署名玄烨的牌匾,大吃一惊,经了解原委,果真是当今天子所赐。
自此,消息传开以后,宫门献鱼自然成为了一道名菜。
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