提示:本文共有 365 个字,阅读大概需要 1 分钟。
分享川菜回锅肉的做法菜系及功效:川菜回锅肉的制作食材:,苗。川菜回锅肉的做法详细步骤1、先让大家看看主要的原料。 2、爆肉的一个要领,要置锅,就是把锅烧热,越热越好,主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅;3、爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去,我今天买的肉有点偏瘦,没得好多油的。加点油更容易爆出油来.4、肉爆好后,起锅,锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡,让他的香味与味道都出来就行了;5、佐料炒好后,肉回锅。回锅肉嘛,当然要多回几次锅了。这时再加甜酱,上色,当然加甜酱也是提味的一个关键,跟加糖是一个道理。怎么样,这时有颜色了;6、加味精少许。这时肉基本已经炒好了,如果大家觉得差点味道还可以再加点盐;7、放入蒜苗,再加火小炒一下。注意,不要把蒜苗炒死了,炒生点更香!川菜回锅肉的营养分析
看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“川菜回锅肉的做法”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!