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1961年，在云南祥云大波那村（禁止吐槽名字），出土了春秋中晚期的青铜箸。更远的，有《史记》有云“纣（商纣王）始为象箸”，另外据说河南殷墟的M1005号大墓，发现了青铜的箸头，不过我没有找到更详细的资料。
说到筷子，就应该提一下另一种中国的古餐具。这东西叫做“匕”，最早的匕出现于新石器时代，距今七千年的河北磁山文化就有出土。早期匕是扁扁的骨片，有的是长条形，类似切蛋糕的塑料钝头小刀，有的前面带圆头，像饭铲（中二一点也可以说像眼镜蛇）。有人认为它是餐具，也有认为是纺织用的。或两者兼有。餐具匕的用法，可能是兼职刀和勺，用来吃小米、大米之类粒食（《说文解字》有“匕，亦所以用比取饭，一名柶。”又有“匙：匕也。”），有些长条形的则用来切肉。到了商代，一些匕前面的头凹下去，这就跟今天的勺很像了。同时有了青铜的匕，也是有长条形和饭铲形。周代青铜匕就已经相当普及了。战国时还有上漆的木匕，形状跟今天的勺几乎无异，有的纹饰相当漂亮。最2B…我是说NB…的是湖北战国曾侯乙墓的金盏配金匕，材质是七份金一份银，到今天仍然黄灿灿的，纹饰奢华。匕头镂空，推测是用来从羹汤里捞肉的“漏勺”（郭德纲说，等咱有了钱，弄个纯金的漏勺，专门捞食堂免费汤里的鸡蛋！）。pika pika的曾侯乙墓金盏金匕，其实用来吃切糕也可以的……吧……返回来说筷子。《礼记·曲礼》说“饭黍（别名黄米，学名Panicummiliaceum）毋以箸”，东汉郑玄注曰“贵者匕之便也”，也就是说，吃黄米饭不要用筷子，用勺。那么筷子干嘛使呢？《曲礼》又说了“羹之有菜者用梜（音jiā），其无菜者不用梜”。这个梜有人认为是筷子，有人认为是夹子（曾侯乙墓就有作为餐具的竹夹）。《礼记》是西汉编订，依据是周代的礼仪。总之，在先秦时代，胜出的那个东西还真不是两根棍子。因《礼记》有人认为，最早的筷子不是用来扒饭的，而是用来从汤羹里捞菜的。那么，炒菜到哪里去了呢？在铁普及的时代之前，炒菜几乎不可能。青铜是个贵重东西，所谓“钟鸣鼎食之家”。质地又脆，放在火上干烧，人和锅都受不了（顺便一提，《伊利亚特》里面，阿基里斯主持希腊人比赛驾车，给第三名的奖品是“一口精美的大锅”，“从未受过柴火的炙烤，容量四个衡度，闪闪发光”，给第四名的是两塔兰同黄金，可见其土豪程度）。陶锅就更脆弱了。当时的锅一定要加上水，使受热均匀。这样做出的菜，自然都是汤汤水水的。另外一个证据是，早期的筷子都相当细，直到南宋，直径超过半厘米的筷子都少见。如果只在羹中找菜，用不着承受很重的分量，也就用不着做得很结实了。到了汉代，筷子开始兼职夹菜的功能，菜也不全是汤汤水水的了。虽然还没有炒菜，但有了铁釜和“煎”，即用火把菜肉里的汤水熬干（《说文解字》：“熬，干煎也。”）。汉代马王堆墓发现的一个案（就是“举案齐眉”的案，很矮，席地而坐，类似日本）上，有竹箸和五个漆盘，一个碗也没有。马王堆一号墓漆盘勺子对米饭的王道统治，则一直持续到宋代。明人田汝成《西湖志余》说，宋高宗进膳必置匙箸两副，自用一副，吃法是从面前的一道道菜里挑想吃的，用另一副干净筷子夹到自己碗里，饭吃不了，就用干净勺子拨出来。原因是不想给宫人吃剩的。啊……真是体贴到家了看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“筷子和勺子的历史”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
