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在很长的一段时间里，白酒产品大多定位于高端市场。江小白酒业的创始人陶石泉表示，每次朋友聚会大家都要喝上一点白酒，但是太高端的酒对于年轻人来说消费不起，而廉价的白酒又感觉似乎上不了台面。于是开发一款“年轻化”白酒的想法在陶石泉的心中开始萌发。 在基本思路确立之后，陶石泉便开始着手创业。2010年陶石泉从金六福离职后，从北京搬到了成都，在接下来的两年里读书和社交成了他的“主业”。社交网络的迅速发展，让陶石泉看到了社会化营销即将带来的一场品牌传播革命。 自2011年下半年开始，陶石泉开始寻求创业各个环节的专业人才。在那段时间里，陶石泉说得最多的一句话便是“您好，我有一个创新的想法??”许多人被他的想法和真诚的态度所打动，加入了其团队，其中的大部分人都是80后或90后，这也许是中国白酒行业最为年轻的一支团队。关于品牌的名称，陶石泉曾有过许多的方案，但在看到青春偶像剧《男人帮》剧中那个略害羞、略文艺、偶尔装深沉的男主角“顾小白”以及另一部电视剧《将军》里的主人公“虞小白”后，“江小白”这个既通俗简单，又一听就能记住的名字，在他的脑海里出现了。
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