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东坡肉:苏东坡在杭州做官时,西湖发大水,他发动数万民工疏通湖港,挖长堤,使西湖秀容重现,又可蓄水灌田,百姓将此堤称为苏堤,当时百姓感激苏东坡为地方办了好事,听说他喜欢吃红烧肉,到了春节,都不约而同的给他送猪肉。苏东坡收下了猪肉,叫家人把肉切成方块,依自己的方法烧制送给百姓,可口好吃,如此便有了东坡肉 捆香蹄: 新沂捆香蹄始于明朝,朱元璋在新沂沈玗他舅家时与王屠夫交往甚密,每次放牛回来他总是爱吃王屠夫 捆香蹄做的捆香蹄,后来,朱元璋做了大明皇帝,诏书王屠夫进宫做捆香蹄为其食用,为避“猪”与“朱”谐音之讳,改成捆香蹄,自此,捆香蹄便成了宫廷名菜,同时在民间也广为流传,恒享殊荣,美誉至今。
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