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四川网策划团队出品
统筹：楚彦、唐明
播讲者：刘硕
编辑：徐蕾
制作：徐蕾
成都作为名扬天下的天府之国，一个美食聚集地，一个一听名字脑海里就会自动冒出“咕嘟咕嘟”烹饪声音的地方。来到这个以美食闻名全国的地方，我们要到哪里去寻找美食呢？
太古里？宽窄巷子？春熙路？总府街？NO！NO！NO！真正懂成都美食文化精髓的吃货们，当然是会去那些不起眼的巷子里寻找，比如：香香巷！一听名字就觉得很香!
香香巷在府南河边的望平街，虽然只是一条不起眼的巷子。但是却足够让人惊喜！这条巷子到底有多不起眼呢？巷子的门帘不超过20米，总长度也不超过100米，在你一个不轻易的白眼中就被一扫而过啦！但就是在这不起眼的小巷子里却藏着让人欲罢不能的美食盛宴，被称为“成都的台湾小夜市”。
但就是这样的一条美食街，它的历史却与一个词语密切相关。这个词你一定想不到，嗯...你也一定不愿意在吃美食的时候想到！不！连听都不愿意听到！那就是 粪便！
不过你可别嫌弃，在新中国成立以前，民国初期，倒腾屎尿来卖那可是一门来钱的生意，所以也就出现了专门从事屎尿生意的商人。那个时候，这些污秽的排泄物还有一个文雅的名字叫做黄货。顾名思义，黄色的货物。对于当时还是以农耕经济为主的成都来说，这可是极好的东西。因为农民朋友对肥料的需求并不固定，所以不同季节黄货的价格也不一样。
既然有生意，那肯定就有头脑聪明的生意人，一些粪商们便在成都东南西北四个城门外修起了大量的粪塘子，它还有一个文雅的称号，叫“金窖”。淡季的时候，这些粪商就在这里储存黄货，等旺季的时候再卖，钱自然多多益善嘛。现在东边的猛追湾、望平街、牛王庙；南边的磨子桥、浆洗街；西边的通惠门；北边的梁家巷，在当年都是粪塘子比较集中的地方。
那时候的成都没有现在这么先进的排污管道，当时全部是由农民每天到大街小巷一家一户收集，用桶挑，粪车拉，送出城外。
这门生意越来越红火，大白天肯定不能随意出现在大街小巷吧！于是为了不影响市容，政府规定拉黄货必须在晚上或者清早，所以粪商或农民运送黄货的时间可以说是非常紧张了，有时候为了争抢还要打架。这个生意很快被政府看在眼里，派军警在城门口堵截进城挑粪的农民，按挑收钱。当权者尝到了屎尿生意的甜头，怎么能够轻易舍弃，于是开始把这个屎尿学问发扬光大，甚至干脆经营屎尿生意。因此根据记载，当年一个公厕一年的粪便就可换几百斤大米，甚至超过了一亩水田的收成。
所以，望平街在古成都也有着“尿水码头”的称号。后来在九眼桥旁的宏济路成立了成都市肥料公司，为各单位清除粪便，统一管理全市的大多数粪塘，并将粪便转卖给农村做肥料，但这样一来就大大弱化了粪便的市场价值，工作量又大，也赚不了什么钱了，这个公司也就慢慢萧条了下去，屎尿生意就这样淡出了老成都的历史舞台。
今天的节目就是这样，感谢《成都街巷志》作者袁庭栋老师给予的内容支持。4500岁老成都，我想讲给你听，下期节目我们将为你讲述的是《好吃到卖遍世界的成都小面，日本眼红想抢版权？》
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