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人民网哈尔滨10月13日电 为充分挖掘哈尔滨老道外历史文化遗存,留住历史,留住哈尔滨饮食文化的根与魂,留住哈尔滨人记忆中的老味道,道外区委宣传部连续举办多场小吃文化推介会。10月13日下午,区委宣传部在府鑫美食酒店举办了第七场道外小吃文化推介会。区委常委、宣传部长刘福鹏、区人大副主任赵健鹏、区政协副主席慈元忠、中国美术大师杨秀坤先生、市社科院专家学者、区民政局局长张凯、组委会成员单位领导、部分街道党办主任、社区主任及媒体记者出席推介会。本次推介会是道外回民小吃专场。
在推介会上,道外区委宣传部的干部以PPT的形式讲述了9个道外回民小吃故事。府鑫烤羊排色泽金黄,外焦里嫩,肥而不腻,吃起来鲜香异常;牛与羊焦烧牛肉条,酸甜适口,外酥里嫩,深受女食客和孩子的喜欢;大红梅风味羊排肉厚软嫩,肉香淡雅,每桌必点;庆增溜金钱肚味道浓香、香而不腻,每一片肚口感鲜嫩又不失酥脆,是一道可口的下酒菜;羊顺斋火锅选用清水铜锅,新鲜的羊腿肉,再配上店里的秘制蘸料,鲜嫩香;正六品一碗肉用清水炖牛肉并添加秘制料包,既不寡淡又不油腻,不加一滴豆油,满满的原汁原味奉献给食客们;哈利来口口香入口肥而不腻、口口生香,名副其实;太平烧牛肉色泽油亮,肉质鲜嫩,酥烂味香,更将回民传统烹调中的精髓彰显淋漓尽致;老镇兴烧卖最有特色的是羊肉并不是剁碎的肉馅,而是骰子块大小的羊肉块,吃起来非常有口感。而羊汤味道很浓稠,没有任何添加剂,原汁原味,两样都是经典。 府鑫美食酒店为各参会饭店提供后厨房,大厨现场进行煎、炒、烹、炸、溜,将本店的特色菜品以最佳的品相与味道奉献给与会嘉宾。每一个参会的饭店都精心展示菜品,将展桌配以其它菜品或小菜加以点缀,构成视觉上的美感,大厨们现场热情回答与会嘉宾的提问,讲述佳肴的制作方法。 菜色诱人,菜香扑鼻,一道道菜品的色、香、味、形,完美地展现在参会者面前。道外特色小吃早已成为哈尔滨美食文化的一道亮丽风景线。(焦洋、侯军)看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“哈尔滨道外小吃故事续播第七场 讲述民族特色美食”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!