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盘点5家地道法国甜品店，故事从马卡龙讲起盘点5家地道法国甜品店，故事从马卡龙讲起
艾美丽的旅行幻想
百家号04 0407:53全世界最好吃的甜点都集中在了巴黎。这句话没错。巴黎大大小小的甜品店不计其数，知名的不知名的，都精美到让人无法挪步。最最重要的一点，真的好吃！不十分甜，入口细腻，口味选择多，口感饱和度高。毋庸置疑，巴黎也是学习甜点制作最好的地方。如果在你匆忙的巴黎旅行中，一定只能选择一家甜品店感受下午茶时光，那还是推荐Ladurée好了。虽然你们对这个名字早已不陌生，毕竟国内已经有了不少分店，但小编还是首推去这里品位纯正法式下午茶。至于甜品店，当然还是有很多别的推荐咯。Ladurée主打马卡龙，但小编真是不太喜欢马卡龙的口感，所以文末也会列出体验纸杯蛋糕、闪电泡芙、可丽饼、舒芙蕾的最佳好去处。它们都是一个从小不爱吃甜食的小编在巴黎竟经常光顾的店。
法国马卡龙为什么是Ladurée？首先，马卡龙作为法国甜品的代表，地位终是无法撼动的；其次，在法国众多咖啡馆中，Ladurée作为第一个为女性建立的茶室salon de thé诞生（在那个年代，只有男人可以进咖啡馆）；并且选用了法国著名的现代张贴画设计师Jules Cheret作为装饰设计师。也是他，奠定了Ladurée的古典浪漫气息。至今包装上仍保留着可爱的天使小浮雕。之所以推荐Ladurée，是因为从甜品特征到装饰艺术再到沙龙文化，它都代表了法国近150年的文化沿袭与变更；与众多时尚奢侈品的跨界合作，使得它不仅是一枚小小脆脆的马卡龙，更是法国时尚品位变迁的呈现。（这里插入一个小知识：马卡龙最早源自意大利的蛋白杏仁饼；但是在法国被重新定义，成为了如今的夹心马卡龙。）
百年老店1862年，在巴黎市中心的16 rue Royale，来自法国西南部的Louis Ernest Ladurée先生建立了一家面包店。在10年后的巴黎改建中，它成为了一家甜品店。19世纪末，著名海报设计师Jules Cheret从西斯廷教堂和卡尼尔歌剧院汲取灵感对店内环境进行设计。设计师参考了西斯廷教堂里，来自米开朗琪罗的著名顶画《创世纪》，将Ladurée的屋顶也制作得十分华丽。
市内装饰品牌标志性小天使的灵感来自《圣经》中的基路伯，它在旧约中被描述成有翅膀、服从上帝的天物。“基路伯”已被认定为与“天使”同义。而在Ladurée的世界里，小天使戴上了糕点主厨帽，被绘制在店内屋顶上。小天使的形象随处可见，收款条上也画着戴主厨帽的小天使。
糕点师小天使崧蓝绿被用作Ladurée的主要装饰色调，华丽的欧式设计也承袭了法国沙龙文化的风格。在这里，适合慢慢坐下来，点一份甜点与茶。略带甜腻的马卡龙，与爽口的花茶更配。这里有很多可供选择的马卡龙口味与各式茶品。
品牌标志性绿色现在的社长大卫· 霍尔德David Holder因为迷恋Ladurée的沙龙氛围，在1993 年与他的狂热收藏家父亲共同接手了这家店铺。1997 年，开设在香榭丽舍大街上的第二家Ladurée，包括大理石装饰在内，所有的家具全部重现了19 世纪末期的沙龙场景。之后的两家店铺也采用了同样的装饰。如此风格让Ladurée成为了“法国艺术空间”的象征，也正是这一点吸引了众多想要体验巴黎独特甜蜜味道的人前往。David Holder热衷于文化、时尚、当代艺术，他的哲学是，要将创意、情感、传统均融入他对法国生活艺术的理解。他的突破不仅在于开创了新的马卡龙口味，还在于兴起了品牌众多的周边：例如香氛、化妆品、钥匙扣。
与日本彩妆的合作款Ladurée从未停止过改变，也从未脱离潮流。与众多大牌时尚设计师的合作，让它各时期的包装盒加起来活像一本时尚进化史，也更具收藏价值。例如：巴黎曾经著名的买手概念店colette，红底鞋Christian Louboutin，以及波普艺术味突出的意大利品牌Emilio Pucci设计师为Ladurée设计的包装盒。下面这个来自知名时尚博主Chiara Ferragni的大眼睛品牌，想必大家一眼就能认出。除此以外，John Galliano, Marni, Christian Lacroix, Sonia Rykiel，Lavin也都为品牌做出过独特设计。
包装盒Ladurée是典型得不能再典型的法式甜品店，尽管马卡龙的口感甜度小编是真的不喜欢，但确是和闺蜜喝下午茶的好去处，因为空间氛围与茶的性价比实在让人开心。在最后，来推荐几个在巴黎很棒的甜品店，上榜理由全靠口味，当然，它们的外观颜值也相当在线：1，Angelina 蛋糕 （Coco Chanel也是它的忠实客户，一定不要错过它家微苦回甜的热可可）；2，L’eclair de Génie 闪电泡芙 （把奶油面包做到了极致，之所以叫闪电那是因为第一口下去后，就会以闪电般的速度吃光）；3，La Crêperie Bretonne 可丽饼（布列塔尼也是可丽饼的发源地）；4，Le Soufflé 舒芙蕾（往松软的舒芙蕾中注入少许朗姆酒，味道超赞）。更多欧洲精彩文化旅行，欢迎一起来分享关注哟。
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