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在我们东北传承了好几代的美食很多，比如说熏肉大饼、韭菜盒子、疙瘩汤、面片儿、大饼子、粘豆包等等。在这些美食中，熏肉大饼是很受大家欢迎的。这个熏肉大饼是从清朝的光绪时候就传承下来的，现在已经在很多的地方都能够吃到。
在我们家附近就有这样一个熏肉大饼店。店主家到现在已经是第三代在经营这个熏肉店。店主是个年轻的小伙子，他大学毕业后，在城市里找了几份工作都没有做很长久。而且也不太适应大城市里忙碌的生活节奏。于是他的父亲就让他回来接替自己经营这家熏肉大饼店。
刚开始小伙子很不愿意，觉得自己一个大学生回家去开一个小店是很没有面子的事情。但是在他和父亲一起精挑细选原材料，然后看着父亲精心制作后，他改变了想法。觉得这是一份非常值得付出的和有不错收益的职业。而且生活节奏也不会像大城市那样紧张繁忙。
于是静下心来开始跟着父亲学习制作熏肉大饼，他家制作的熏肉肉质鲜美，面饼酥脆，把肉放在面饼里一起嚼，真的让人回味无穷。
这家店在我们当地是非常火的，中午或者是晚上的时候去吃饭都需要排队或者是预约，否则到时候会没有位置的。
任何一种美食的传承都需要有一位认真有责任感的传承的人。这样美食在传承的过程中才不会使用不合格的原料，从而导致美食变了味道。
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