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端午节好吃到哭的几款粽子供你选择,一定有你喜欢的,快收藏吧!粽早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽成为了端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗。
水晶粽子:粽叶洗净煮煮消毒后晒干待用;西米用清水浸湿,分成三份;一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀;一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀;绿豆提前泡好,加入适量白糖拌均;红绿豆提前泡好,加入适量白糖拌均;蜜枣切碎成泥,待用;两片粽叶叠起来,窝成一个小漏斗型,先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中,用勺子压实;再瓢一小勺绿豆,用勺子压实;;放入蜜枣;又瓢一小勺绿豆,用勺子压实;最后瓢一小勺西米,用勺子压实;开始包扎,正面先压实多余出来的粽叶;再包扎两边的;将长段的粽叶包盖上正面,然后绕包边角。另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎,最后将多余的边折起,这样包紧不会漏出来了。包好的粽子拦腰用水草用绕三角形的方法包扎 最后打上单蝴蝶结。将包好的粽子放入电压力锅,加水适量,开煮饭档煮到闻到粽子香味儿即可让压力锅自行压制十几分钟即可。
红枣粽子:糯米用水泡24个小时以上。粽叶和马莲下锅煮15分钟。红枣洗净。用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。把三张粽叶重叠起来。把粽叶前端扭到中间,形成一个漏斗状。在底部先放些糯米。填进去一个红枣,再铺些糯米。最上层铺些蜜豆。再铺一层糯米。再取一片粽叶,插到背面。把长的那一端折回来,包住有米的地方,要包紧,不要漏出来。来回包裹起来,主要目的就是包紧了不会漏米就行了。用马莲把包裹好的粽子扎起来,扎紧。锅中水开后扭到中火。水开后在架子上放一个盆,里面装满水,压紧煮粽子。煮四个小时后,关火焖1小时。
蜜枣叉烧粽:糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水;粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压重物,使叶子充分浸入水中;蜜枣用清水浸泡;叉烧肉切成小丁;取两张粽叶重叠,卷成圆锥形;放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙;放入一勺叉烧肉;加入一颗蜜枣;加满糯米,压实;粽叶压着糯米折回,将糯米包住;将粽叶抽紧,包成三角形的粽子;用棉线将粽子绑紧;汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子;大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用。
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