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西红柿炒蛋 先炒鸡蛋还是先炒西红柿?许多人弄错 难怪不鲜香

时间:2020-09-08

现在已经是到了五月中旬,气温真的是热到不行,西红柿这种瓜果时蔬在大量上市,虽说这玩意常年都能买到,但毕竟还是当季的要更加营养好吃

提示:本文共有 849 个字,阅读大概需要 2 分钟。

西红柿炒鸡蛋,一款全国人民都在吃的家常菜品,大家可能不知道,炒这菜最关键的东西,其实是菜品的下锅顺序,先炒什么后炒什么,这都是有很大讲究的,千万不要把顺序给弄错了,否则鸡蛋吃起来肯定不嫩,西红柿也没有那股子鲜甜口味。

现在已经是到了五月中旬,气温真的是热到不行,西红柿这种瓜果时蔬在大量上市,虽说这玩意常年都能买到,但毕竟还是当季的要更加营养好吃。

西红柿蕴含有很高的营养,像蛋白质、糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质成分,它里面都是不缺的,吃了对健康助益很大。西红柿吃法很多,可以生吃、凉拌、煲汤、煮面,其中最常见的就是炒鸡蛋,所以今天咱们主要就说说这个。

西红柿炒蛋,先炒鸡蛋还是先炒西红柿?许多人弄错,难怪不鲜香!下面开始详细的食谱分享,如果你也爱吃这菜,但是自己却又做不好,那就抓紧和我学习吧。

【家常版西红柿炒鸡蛋】

准备食材:西红柿、鸡蛋、食盐、料酒、淀粉、香油、食用油、葱姜

制作步骤:

1、首先将西红柿清洗一下,然后直接切制成块状,我个人是不喜欢去皮的,因为连着外皮一起吃会更加的营养一些,如果你对口味有要求的话,也可以先用开水浇淋,然后去皮再切制成小块。

2、鸡蛋直接打入碗中,然后加上适量的食盐、淀粉、料酒打匀,首先是可以去除蛋腥味,然后可以提前入个底味,最后还能提升鸡蛋的口感,一举三得!

3、起锅烧底油,将蛋液直接下锅翻炒,炒熟后直接盛出装盘待用。如果你喜欢嫩一些的口感,那么中小火慢炒,如果你喜欢带点微焦的那种,那么大火多煎一些就好了。

4、重新起锅烧底油,先将葱姜下锅爆炒出香味,然后将西红柿下锅快速的翻炒,一定要将红汁给炒出来,否则菜品口味就很一般;之后将鸡蛋回锅一起翻炒,炒匀之后咱们开始调味,放食盐、白糖、香油,炒匀装盘即可。

具体的添加顺序你们都看懂了吗?应该是先炒鸡蛋,然后盛出再炒西红柿,很多人都喜欢直接将它们下锅一起炒,这样菜品能好吃才怪了,你一般都是怎样做的呢?欢迎评论交流。

【文末小贴士】

炒这道菜并不需要太多的调味,搁点食盐和白糖就已经足够了,否则只能达到反效果,要牢记!

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