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原标题：发现之旅 历史上十次最重要的自然探险故事
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发现自然、
发现生命、
发现历史，
以令人心醉的图片与文字，
映现史上十次最壮阔的探索自然之旅。
《发现之旅》
托尼·赖斯 编著，林洁盈 译 商务印书馆
《发现之旅》是一部迷人的视觉盛宴，搜集了伦敦自然史博物馆里数百幅珍贵藏品，收录了历史上十次最重要的自然探险故事，叙述了那些世界知名探险家、生物学家、艺术家在深入海洋深处挖掘深海秘密时的一幕幕冒险旅程。
本书以过去三百年间最有趣也最重要的自然科学探索之旅为题，聚焦在航程中搜集到的艺术与图像材料。每一趟旅程都累积了极其重要的标本收藏，产生了重要的科学新知。
书中的许多博物馆收藏也是第一次面世，它们绝对值得读者悉心鉴赏。过去一代代的科学家与历史学家都曾深深地为这些故事与图像着迷，并从中获得了阅读的乐趣。这本书的出版提醒我们，自然环境保护的重要性及自然艺术家在自然科学演替过程中的贡献不容忽视。我们若有机会到世界各地去旅行，可以说每一次都是开启视野、航向未知世界的新探险。最好是随身携带这本书，在车上或飞机上随意翻阅，说不定它会给我们新的领悟与启示。
讲了什么呢？
19和20世纪初欧洲画家，如莫奈、塞尚或毕加索的名画，无论抽象、印象或实物临摹，幅幅价值不凡且举世皆知。但是你知道吗？17世纪以来于伦敦自然史博物馆存在着许多珍贵且栩栩如生的生物图画。这些三百年来描绘世界各地的精致详细的生物图甚至还是新种描述的主要是来自于哪里呢？你一定无法想象，这些精美的图画后面有着怎样奇妙的发现之旅。
21世纪的现代，不论出国或在国内旅游或野外研究观察，每个人的基本配备一定是一台相机，摄影留住人、风景或野生动植物等作为纪念。但在没有简便相机的三百年前，要留下生物的倩影仅有以笔画下来了。他们通过详细观察生物的外部形态、行为表现特征和所生存的自然栖息地等，在通盘考量后下笔描绘。
于是就有了这一本精美的发现之旅。
这里有美丽的蝴蝶，凶猛的野兽，罕见的动物踪迹，还有生物成长和演化的秘密。这些动物活灵活现，充满韧性，为分类学、遗传学、演化、大陆漂移等理论的奠定基石，改变了人类看待自己的看法，让人了解人类在地球生命洪流中所扮演的角色——探索与进步。
同时，这些自然的写照时刻提醒我们对自然环境保护的重要性及自然艺术家对自然科学演替的贡献不容忽视。也让我们不要忘记：个人所进行的每一趟新旅程，都是前往未知领域的探险。
所以，来与这些历史伟人一起遨游世界吧，这真的是很棒的一件事！
先聊一聊牛奶巧克力的发现之旅
第一章 航向牙买加
（1687～1689）
汉斯·斯隆爵士
牛奶巧克力爱好者大概无法马上明白，让他们为之疯狂的巧克力和大英博物馆的创建有何关联。巧克力与大英博物馆的奇特关联，在一位年轻的爱尔兰医师身上。这位医师是位新教徒，在17世纪末的伦敦，开始了他长久且杰出的行医生涯。1687年，汉斯·斯隆年届二十七岁之际，已是位声誉卓越的医师，在伦敦医界与科学界打下了稳固的根基。
从政治、宗教尤其哲学的角度来看，斯隆都生活在一个动荡的世界。当时有许多学者仍然深信，对待自然世界的“正确”手段应该是完全超然且假设性的，而此种信仰，导致人们在诠释包括动植物在内的自然现象时，往往基于想象而非事实。结果，大多数的自然史出版品，每每以旅人在异域马虎且欠缺严谨态度的观察作为根据时，处处充斥着饶富幻想的无稽之谈。不过，以“推广自然知识”为使命，往后更成为全世界最受敬重之科学性学会的英国皇家学会，在斯隆出生的1660年成立了。
皇家学会所秉持的精神，在于本着仔细观察与演绎推理的态度来研究大自然。这种理性态度的推手，是两位具有革命性的思想家，一位是被尊称为英国自然史之父的约翰·雷（1627～1705），另一位是身兼医师与哲学家的约翰·洛克（1632～1704），他们都是斯隆的好友。这些科学“新鲜人”轻易就接受了当时的标准宗教观点，亦即上帝创造了世界与生存其间的动植物、万物永恒不变的概念。然而，他们同时也将自然现象的详细观察、记录与诠释，视为一种合情合理且值得从事的追寻。斯隆坚定地追随这个风潮，并于1685年获选为皇家学会会员。
斯隆对于目前所谓科学的每一个层面，从物理学、化学到地质学、古生物学以至于自然史，都极感兴趣，不过让他最投入、最始终不渝的却是植物学。这并不令人意外，因为17世纪的医学与“药用植物”研究有着极为密切的关联，大部分的药都来自药草。早在1673年，英国药剂师学会便创设了伦敦切尔西药用植物园，斯隆对植物学的兴趣，就是在他于这间植物园从事研究的时期受到启蒙。斯隆与伦敦切尔西药用植物园有极深厚的渊源，后来这间植物园更因为斯隆的金援而免于关闭的命运。
世上有许多新药草尚待发掘，这一点是毋庸置疑的，而新大陆早已向欧洲提供许多有用的农产品，如马铃薯、玉蜀黍、橡胶、奎宁与烟草等。因此，当阿尔比马尔公爵被任命为牙买加总督，提议由年轻的斯隆医师担任随扈医官时，斯隆便迫不及待地欣然接受。阿尔比马尔公爵的船队由两艘商船及一艘护航舰组成，于1687年9月19日自朴次茅斯港出发，中间曾在巴巴多斯停留了十天，随后于该年12月19日抵达牙买加皇家港，在当时可以说是相当平安无事的航程。
在航程中，斯隆巨细靡遗地写下航海日志，记录着他对船上日常生活、自然现象以及沿途中遇上的鸟类、鱼类与无脊椎动物等的观察。即使是在牙买加停留的十五个月中，他仍然维持着写日记的习惯，笔记主题包罗万象，从天气、地震、地形地貌，到以非洲奴隶为主的地方居民的行为等都包括在内。此外，斯隆的足迹亦遍及全岛，大量搜集并记载各种文物与动植物，他尤其着重在植物方面，尽可能地压制烘干植物标本，以便带回英国。在处理植物时，斯隆参考的是约翰·雷的《植物志》第一卷。约翰·雷试着在《植物志》一书中记下当时所有已知的植物种类，并且先将它们分为几个主要的大类别，每个大类别下再分为几个他称为属的小类别，每个属都有特征概要作为辨识与命名的辅助。相较于从前的植物志，约翰·雷的做法已经向前迈出一大步，尽管如此，它还是有使用不便与查询困难的问题，等到瑞典科学家卡尔·林奈提出一个较为简便、容易使用的命名系统时，已经是半世纪以后的事情了。
斯隆采集的许多标本，特别是果实，并无法受到适当的保存，因此他雇用了一位名为加勒特·穆尔牧师的当地艺术家，随着他旅行各地，沿途为遇到的新鲜果实、鱼、鸟、昆虫等进行素描。这些素描以及包括约莫七百种植物在内的大部分标本，最后都随着斯隆回到英国。穆尔尚未绘制的标本，在英国由另一位才华横溢的艺术家埃弗哈德斯，基修斯接手完成，可可就属于基修斯绘制的标本之一。斯隆在牙买加时发现，当地人由于可可具有疗效而广泛使用，不过“其味令人作呕且难消化”，他认为“这应该是来自（可可豆）含油量极高之故”。他更发现，在巧克力饮品中加入牛奶可以让它变得更可口，而在斯隆的一生中，这个专利配方也替他带来了相当可观的收入。到了19世纪，斯隆过世许久以后，这个配方由吉百利公司取得，时至今日，吉百利在世界上许多地方早已成为牛奶巧克力的代名词。
更多新的“发现”！
《大自然的艺术》
[英]朱迪丝·马吉编著，杨文展 译
中信出版社
本书以人类对地球的探索为线索，精彩呈现自然史中最著名的探险与发现，描绘出博物学的发展轨迹。汇集了三百年间世界上最伟大的博物学画家梅里安、巴特拉姆、埃雷特、鲍尔兄弟、奥杜邦、古尔德、雷杜德等人的杰作。这些画作均藏于国际顶尖的自然科学研究机构——伦敦自然历史博物馆，仅有博物馆工作人员、研究学者能有幸涉猎。现在，这些引人入胜的精美画作都汇集到本书中，呈现在我们面前。
《自然史》
（法）布封 著，陈焕文 译
江苏人民出版社
本书是一部传世的博物志，全书包括了地球史、人类史、动物史、鸟类史和矿物史等几大部分。作者综合了大量的事实材料，对自然界作了精确、详细、科学的描述和解释。本书在物种起源方面的贡献尤其突出，作者倡导“生物转变论”，指出物种因环境、气候、营养的影响而变异，这些观点对后来的进化论有直接的影响。达尔文称布封为“现代以科学眼光对待这个问题的第一人”。
《自然史》的文学价值也很高，书中关于动物形态的描绘尤富艺术性。作者以科学的观察为基础，用形象的语言为各种动物勾画出了一幅幅生动的肖像，使得全书内容极为充实、有趣。
文稿 编辑：李俐
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