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豆腐脑 豆腐脑大家都喝过吧，每个地方的豆腐脑特色都不一致。总体来说，北方喜欢用盐卤做成硬一点的呈块状，叫豆腐脑。南方爱用石膏制成较软更加白的，叫豆腐花。当然，基本你去全国各地买早餐说句“豆腐脑！”不管是豆腐脑还是豆腐花，小贩们都明白。有些地方的豆腐脑在里面放很多糖，有的则是放浆，有的则是放肉末。更夸张的放上一排小酥肉，就是干炸里脊，然后再在上面浇上糖醋汁，基本就是糖醋里脊豆腐脑啊。河南郑州作为一个南北交通的中心，这里的豆腐脑向这里的文化一样充满了南北文化的交融。不过根据人的个性判断，这里的文化还是偏北方一点，因为豆腐脑是用盐卤做成的成块的。但很有特色的是，如果你在河南这片神奇的土地上说要一碗豆腐脑的话，老板通常都会问你：“甜的、咸的、还是两掺的。”咸的放酱料，甜的放红糖，两掺可不是又放酱料又放红糖，而是用豆腐脑和胡辣汤掺到一起，搅和均匀后再在上面撒上一层浓浓的辣椒油和醋，撒上葱花后，看起来基本就是红的白的外加绿的还有褐色的。这样的喝法在别的地区是很少见的，起码我很少见。在这里说豆腐脑，除了要表达各地美食的特色都在地毯上这个意思以外，还有一个想法就是，这样的两掺豆腐脑看起来特别像摔散的脑浆。可能有些恶心，但是真的很像，起码跟我见过的几次感觉就很相似。09年，我的一个济南的朋友来郑州找我玩。因为接他的路上我嘴欠的给他讲关于酒店的鬼故事，所以他打死也不去住酒店。无奈之下，我只得为他找了一家日租房公司。日租房绝对是2000年以后的的新兴产物，无非就是让外地游客在休息时找到家一般的感觉。像这种日租房一般都在高档的小型公寓内，一大居或者一室一厅最佳。而当时做的最有名的日租房就是大石桥广场了，大家都爱叫他清华园广场，相信在郑州居住或者工作过的人都知道这个地方。那天为朋友办理完入住手续后，我便留他一个人在房间休息，我与房主一坐电梯下楼，并且与房主去位于四楼的办公室交钱。当我们走出电梯的时
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