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说起端午节,我们会有很多话题,比如渊源、风俗,而风俗更是多种多样,其中有一项为吃粽子,那么我们今天就来看一下粽子是什么时候与端午节绑定在一起的?
端午节快乐
粽子,据记载春秋时期已有,不过那时候是用菰叶,也就是茭白叶包黍米成牛角状,所以叫角黍;而用竹筒装米密封烤熟的,叫筒粽。
汉代,许慎《说文解字》记载:“芦叶裹米也”;东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,被称为碱水粽。
到了晋代,粽子和端午节正式结合,成为节日指定食品;这时的原料除了糯米外,新加入了中药益智仁,所以又称益智粽,除了益智仁,有时还加入瘦肉、板栗等,被当做礼品用于节日往来。
粽子
到了唐宋时,吃粽子更是成为风尚,更是多了果品粽,不仅形状多变,还组成亭台楼阁等形态用于商业宣传。
元明时期,粽子完成了换装,由菰叶变为箬叶、芦苇叶,种类更是多变,出现了豆沙粽、枣粽、坚果棕等。
明清时期,粽子多了一种属性,成了吉祥食品。科举的盛行,也进一步带动了粽子的发展,每逢考生进考场前,家人都会为其包“笔粽”,就是一种笔形的粽子,以讨个彩头“必中”。
槲坠
到了现在,粽子更是多出了许多花样,不仅形态各异,原料更是丰富多彩。比如华东地区的八味八式、塘栖粽、美人粽、咸粽、八宝粽等;华南地区的广东粽、大枕头粽、狗头粽、瑞溪粽、洛基粽、安定黑猪粽等;华西地区的辣粽、蜂蜜凉粽;华中地区的槲坠、烧肉粽等;华北地区的红枣粽、豆沙粽等。
综上。
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