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农历一年里的最后一天晚上，称“除夕”，又称“除夜”。 有时也借指一年的最后一天，亦称“除日”、“大除”、“岁除”、“岁暮”、“岁尽”、“暮岁”、“大年三十”。由于农历有大月小月之分，所以除夕可以是十二月三十日，也可以是十二月二十九日。 “爆竹声中一岁除”（王安石《元旦》）。除，谓光阴过去，引申为交替；夕，谓日暮，引申为夜晚。除夕，意为旧岁至此夕而结束，第二天即为新岁。 周代有击鼓迎神以驱除疫疠之鬼的风俗，谓之“逐疫”。时间虽然不都在岁末（有时在腊日，有时在立春日），但也可以看作是开了后来除夕风俗的先河。东汉应劭《风俗通》：“除夕饰桃人，垂苇索，画虎于门，皆追效于前事，冀以御凶也。”唐代诗人孟郊《弦歌行》对“逐疫”有具体描述：“驱傩击鼓吹长笛，疫鬼染面惟齿白。”这种习俗宋代以后还很流行。 宋代吴自牧《梦粱录》对除夕的重要活动有所叙述：“十二月尽，俗云‘月穷岁尽之日’，谓之除夜。士庶家不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，祭祀祖宗。遇夜则备迎神香花供物，以祈新岁之安。”除夕扫尘，实从农历腊月二十三日祭灶日始。据说由于“尘”与“陈”谐音，除夕洒扫门闾有除旧布新的涵义，人们清扫灰尘，也将晦气、恶运赶出门外，充分表达了人们对美好生活的祈求。关于扫尘的由来，民间流传了一个有趣的传说。 相传古代人体内有三尸神作祟，这是个喜欢阿谀奉承、搬弄是非的家伙。有一天，他向玉皇大帝谎称：人间到处都在咒骂天帝。玉帝令三尸神在咒骂天帝的人家屋檐下，做上暗记，并以蜘蛛网蒙上。又令护法神王灵官于除夕之夜，将有暗记的人家满门抄斩。此事被灶王爷打听到，他让人们在送灶到除夕的这几天里，清扫房间，除去蛛网灰尘。王灵官遵旨前来查看，三尸神做的暗记早已被清除，也没有听到有对玉帝抱怨的话。于是，他回到天宫向玉帝如实禀告。玉帝对三尸神加以惩罚，不让他再到人间作恶，人间除夕扫尘的风俗因此广为传扬。 不论是汉族还是其他民族，长期以来都将祭祀祖先作为除夕之夜的重要活动之一。这反映了旧时人们难以摆脱的迷信思想，但也表现了炎黄子孙饮水思源、不忘祖先根本的传统伦理思想。 相传古代有一个称为“祟”的鬼怪，常在除夕之夜出来伤害小孩。人们在除夕之夜守着孩子防止“祟”出来捣乱，称为“守祟”。有一年除夕，一个孩子枕在铜钱上睡着了，忽然一个怪物从窗外伸手准备抓小孩。忽然间，从孩子枕下发出一道白光，怪物受惊逃逸，小孩安然无恙。从此以后，为了避邪，人们都要在除夕之夜给小孩一些铜钱，称为“压祟钱”，后来被误称为“压岁钱”。明、清时，以彩绳穿铜钱，编成鲤鱼形、如意形或龙形，置于床脚，这便是压岁钱。后来，指年长者于除夕或新年时给小辈的钱。除了铜钱，富贵人家往往赐以金银锞子和荷包，也是压岁钱。江浙一带流行用竹篮子装着糕果之类馈赠亲友，称为“压岁盘”。将桔子、荔枝等果品置于枕畔，供元日取食称为“压岁果子”。由于压岁钱多在除夕守岁时赠给，所以又称“守岁钱”。所赠铜钱数与儿童岁数相同，所以又称“带岁钱”。鲁迅在《阿长与 山海经 》一文写道：“辞岁之后，从长辈得到压岁钱，红纸包着，放在枕边，只要过一宵，便可以随意使用。”最高兴的当然是儿童，他们可以用这些钱买爆竹燃放，也可以买糖果以及学习用品。大人们也很高兴，因为这种热闹场面又增添了节日的欢庆气氛。这种风俗相沿至今，势头不减。由于人民生活水平不断提高，压岁钱的数量也有不断增多之势。 敬天地拜祖宗之后，旧时全家大小要喝守岁酒吃团圆饭。清代顾禄《清嘉录》称：“除夜家庭举宴，长幼咸集，多作吉利语，名曰‘年夜饭’，俗呼‘合家欢’。”外出办事的人，要在除夕前赶回家。如果有人在外不及返回，也要空置其位并摆上他的碗筷，以示全家团圆。作为年饭，浙西一带有“十大碗”的风俗。十大碗，指十只菜盛在十只碗中。十碗菜中一定要有肉丸，象征全家团圆；一定要有青鱼，象征“清清洁洁，有吃有余”。上桌之全鱼一般不食用，留至新岁，取意年年有余。云南地区流行吃长菜，即将青菜、白菜、猪肉、豆腐、笋丝、冬茹等煮成什锦，其中青菜、白菜不用刀切，整叶入锅烹煮，寓“长吃”之意。东北地区流行吃隔年饺子，这种饺子于除夕包好，供除夕与春节之交的子时食用。在包饺子时，往往将糖、枣子等置于其中。谁吃到有糖的饺子，象征未来的生活甜蜜美满；谁吃到有枣的饺子，象征早得儿子；谁吃到有钱币的饺子，象征来年财源茂盛。浙江一些地方流行吃隔年饭，除夕制作，元日分食，寓意“吉祥如意，隔年有余”。有些地方流行吃隔年菜、隔年面、压甑饭，也都有“隔年有余”的寓意。蒙古族流行用黄油、红糖和面粉烙出的新年饼，除夕时全家人各吃一口，表示全家永不分离，永远团圆，永远幸福。 “蜀之风俗，晚岁相与馈问，谓之馈岁；酒食相邀为别岁；至除夕，达旦不泯，谓之守岁。”终夜不眠，以迎接新年到来，南北朝以来，全国许多地方都有这个习惯，历久不衰。全家老小，吃完团圆饭，欢聚在一起，回顾旧岁，憧憬新年。“酒浆罗列，灯烛辉煌，妇女儿童皆掷骰斗叶以为乐……天色愈黑，鞭炮益繁。”（《燕京岁时记》）据《晋书》，晋时山东临淄县令曾下令开狱放犯人回家吃年夜饭守岁，犯人十分感激，节后均按时回到狱中，可见当时对除夕合家团圆这一习俗的重视。一些少数民族也很重视除夕守岁，鄂伦春族人认为“除夕不眠，精神一年”。苗族居民当雄鸡报晓之时，就争先走出木楼，鸣响火铳报年。蒙古族年三十晚辞岁之夜，深夜开始饮酒进餐，每个人都可以尽兴吃喝，但用黄油、红糖、白面拌和烙成的大圆饼，每人只能分吃一口，以示全家团圆幸福。除夕之夜蒙古包内长明灯一夜不灭，马头琴声悠扬，人们通宵达旦，彻夜不眠。壮族人家在除夕之夜围坐火盆守岁，包粽粑，做豆腐圆，蒸年糕，听老人讲故事。他们认为，年三十晚守岁时间越长越长寿。布依族守岁据说是为了听鸡叫，若公鸡先叫，说明当年风调雨顺，乌鸦先叫则预示寨中将有灾祸发生。阿昌族还有一个有趣的传说：从前阿昌族有个叫腊福的穷人，除夕之夜无钱办年货，便抱来一堆麻栎树枝屋里烤火。半夜时分，屋檐上突然掉下一根绿枝，腊福顺手将其丢进空米囤。奇怪的事情出现了：空米囤里顿时盛满了白花花的大米。人们知道后争相传告，此后每当除夕总要烤火守岁，以求米囤充盈。 旧时台湾一些地方，一些寺庙常在除夕通宵演出所谓“避债戏”。在新年前无法还清欠债者，可前往庙中躲债观戏。讨债者如果进庙讨债，会引起公愤，甚至会遭到观戏者的殴打，
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