景盛昌创始于清咸丰十年（1860年），其吊炉月饼皮层酥松、馅料充实，独具特色。2007年，张旭高中毕业后便跟随父亲学习月饼制作技艺。除用现代化手法制作月饼外，他坚持传承古法月饼制作技艺，使用传统工艺自制的麦芽糖浆和面，经过选料、拌馅、制皮、包馅、成型等十多道工序，以传统的吊炉果木烘焙工艺精心制作而成。
河南商丘，中秋佳节临近，中国“长寿之乡”夏邑县节日氛围渐浓，当地百年老字号“景盛昌”糕点民俗馆再现吊炉月饼古法制作技艺，引民众围观品尝。
吊炉月饼是豫东地区传承已久的乡土特色中秋美食，源于清朝咸丰年间。吊炉顾名思义，悬吊泥炉，使用果木烘烤，古法制饼，工艺考究，饼味果香馥郁。
与传统锅炉不同，吊炉的锅底为平，锅外分上火和底火，立体加热锅身，烘烤月饼。
“景盛昌”品牌源于一家百年老店，创始于清咸丰十年（1860年），原店址位于夏邑老城大隅首西，坐北朝南。是一家生产经营传统糕点的老字号作坊。
为更好传承与守望老字号，这位年轻的“85后”传承人今年在夏邑县城为“景盛昌”开了一家门店，专业经营传统中式糕点。张旭希望“百年老家能焕发新的生机。”他认为：“老字号不仅仅是一个商业文化符号，我更愿它能更持久地回归、融入民众的消费生活。”
已有一百多年的历史,此饼皮酥里嫩，香而不腻深受顾客的喜爱zhi,该饼还荣获”风味名品”的称号.
掉炉饼的制作工序简单易学,用温水和面,水温和盐的比例随季节的不同而发生变化,饼面擀好后放上特质油酥,然后卷起,按成月饼大小即可,在油板上倒上油,吊炉饼是半煎半炸炉制而成,配上各种小菜别有风味.吊炉饼特点,选料精良,制作精细,品式独特,别具一格,色泽金黄,外焦里嫩,酥脆可口,制作工艺独特,用筷子挑起吊炉饼饼心便会成条状而起.层层叠叠酿造成这绝世美味。
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