天气越来越热了，“凉拌菜”好像要统领整个餐桌，像凉拌黄瓜几乎是每个人的最爱，每家每户的餐桌都会给它留一席之地，清脆爽口，味道独特，做法也很简单。今天给大家介绍一个比凉拌黄瓜更过瘾的凉拌菜，爽口开胃，天天吃不腻！热天，我家韭菜从不包饺子，加一把粉条简单一拌，没想到这么好吃！大家好，我是美丽的海滨城市烟台的荣姐，进来的朋友点点关注支持一下哟！世上唯有爱与美食不负人哟！喜欢我的文章记得帮忙转发一下哟！谢谢大家。
韭菜营养丰富，香味独特，令人有一种回味无穷的感受。最为经典的做法就是包饺子，炒鸡蛋了，但是很多人没吃过凉拌韭菜，你吃过么？老好吃了！最近韭菜拌粉条都火了，自从学会韭菜这种做法，我家米饭不够吃了，香辣爽口，出锅比肉香！做法简单味道足，吃一次就让你上瘾，真心让你感受，天天吃也不腻是啥滋味！也不是每一个人都能做好这道“韭菜拌粉条”，想要知道技术要点，下面我们开始制作吧。
夏天的韭菜本身就是应季蔬菜，味道特别鲜美，择洗干净后，我们切成寸段。锅中水烧开了，我们先放进韭菜脖，再放进韭菜叶，加入适量的盐，滴上两滴花生油，加入盐跟油，目的就是为了让韭菜的颜色更加鲜艳，大家一定要记住，韭菜焯水20秒就可以捞出过凉水了，时间长了，韭菜颜色就会发黑，过凉水的目的也是为了防止韭菜变色，影响我们的食欲
正宗红薯细粉条地瓜粉2斤/五斤装纯手工干粉¥29.9度小店购买借着焯韭菜的水，我们放进提前泡软的粉条，因为粉条大部分都是放在露天地里晾干的，所以泡软的粉条我们也要把它放进开水中煮一煮，除了可以杀杀菌，粉条里外弹性都一样，不会出现夹生的现象，煮软后我们还是要放到凉水中过凉，防止相互粘连到一起。粉条我还是最喜欢吃红薯粉，红薯粉条弹性大，味道香。
河南特产纯原情正宗纯红薯粉条红薯粉细粉手工无添加地瓜水晶粉条¥38.7淘宝月销314购买过凉后的粉条我们倒出多余的水，倒进生抽，香油，盐，蚝油，陈醋，胡椒粉，老抽上色，鸡精，小米辣圈，蒜末，葱花，倒进冒青烟的热油，冒青烟的热油，能充分激发出香料的味道，搅拌均匀，先让粉条上上色，通红的粉条，让人会产生食欲感，接着放进过凉的韭菜，炒熟的花生米，搅拌均匀了，美味的凉拌粉条就做好了，粉条爽滑劲道，韭菜翠绿不发黑，色香味俱全了，下酒下饭，给大鱼大肉不换。热天，我家韭菜从不包饺子，加一把粉条简单一拌，没想到这么好吃！自从学会韭菜这种做法，我家米饭不够吃了，香辣爽口，出锅比肉香！
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