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在没有冰箱的时代，用糖、盐、酱油腌制容易腐臭的肉类，是许多民族都使用过的方法，西方人也不例外。但15世纪末的大探险后，欧洲人知道在“东印度”（西方人泛称所有的东方）的某些极南的小岛上，有一片片似柳树的林子，结满多肉且带柠檬黄色泽的果实…――豆蔻（mutmeg），拿它制成干果，有令人垂涎的香味，可以帮肉吕防腐，伊莉莎白一世时代的伦敦医生宣称，它可以医治肠胃肠气和感冒，还是黑死病的唯一克星，甚至可以壮阳。于是价格飙涨，一磅豆蔻等价一磅黄金。 豆蔻的摩鹿加群岛中的班达群岛最为丰饶，但是航程也最危险。麦哲伦首先向当时的西班牙国王查理五世（也是神圣罗马帝国的查理一世）报告，但是他本人死在菲律宾群岛上，带回香料的船同们也有一半染上痢疾而亡，这就是找到新航路和香料的代价。正因为得来不易，引发后来荷兰与英国一连串的海上喋血与陆上城堡争夺战，人性的嗜杀与残忍，在幸存海员的酷刑描述中一览无疑。班达群岛也因两强相争，面临生态改变的厄运。 郁金香是品种繁多的花卉，也是一种贪婪的可能，更是不理性经济的优雅代名词。它鲁红如血地盛开在喜马拉雅山北麓，10世纪时进入土耳其人的花园，它的阿拉伯文与真主同字，代表阿拉谦逊的美德，是神的花朵。伟大的苏丹苏里曼大帝的皇袍上绣着几百朵色泽缤纷的神花，他1529年进军维也纳，让欧洲人见识了喝咖啡的文化，也目睹了郁金香的风采。1633到1637年间，苏里曼大帝横扫荷兰联省共和国，掀起郁金香热，像期货市场和物品一要，神花还埋在土里，就已经在一天之内换了24个主人，一朵的价钱可以买下阿姆斯特丹最繁华街道上的两栋房子。 郁金香热还有一段有趣的插曲，荷兰画家林布兰留下一幅〈特尔普医师的解剖课〉，画中一群学生围着医生专注地看他剖开死者的胸膛。林布兰的好友，不但是有名的医学教授，同时也是高明的郁金香鉴赏家，他把自己的名字皮耶特兹改为Tulp，即荷兰文郁金香的意思，成为今天这幅画的正式名称，也许能为当时的对郁金香的狂热迷恋做一的见证。 为了不让对手拥有，不惜移植豆蔻树甚至砍伐殆尽。 同样是十七世纪，同样掀起狂热，同样是在西方人接触东方后，豆蔻与郁金香披着神秘东方的外衣，刺激着西方人的感官，也煽动唯利的欲望，为西方航海与殖民浪潮添加奇特的一章。豆蔻的背后藏着印尼人的血泪与英荷的战争，郁金香的狂热则让许多人倾家荡产，甚而自杀。人们在今日也许很难想像，调味料和花朵可以引发历史的狂潮，改变一大群人的命运。
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