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时尚新厨房：3天学会拿手家常菜出版时间：2013年版 本书共收录百姓最喜爱、最受欢迎的菜肴110道。每道菜都有超详细的分步骤图以及操作文字，为了帮助读者一扫厨房的所有烦恼，随书还收录了实用厨房妙招。而且每道菜的菜名都说明了这个菜的养生功效或者操作特色，并且还特别加入了如何挑选食材以及制作要领这两个特色版块。竭力帮助读者做好每一道菜。本书作者为美食博客资深博主，每道菜都是作者精心进行烹饪和食材搭配的结果，既营养、健康，又吸引人的眼球，可谓色、香、味俱全。不管是刚刚踏进厨房的新朋友，还是已经有了一定烹饪经验的朋友，都能带给您想要的收获！为您的家人、爱人、朋友端上一盘盘诱人的幸福菜肴吧！Part1 凉菜类?给我们的肠道洗个澡：碧叶木耳 / 1?去火排毒的清凉小菜：枸杞拌苦瓜 / 2?美容界三巨头的强强联手美容菜：胡萝卜猪皮拌海带 / 4?下酒配粥的开胃小菜：花生米芹菜拌豆干 / 6?轻松选出好腐竹：黄瓜拌腐竹 / 8?比吃肉还解馋的蘑菇小菜：椒油茶花菇 / 10?减肥族首选的营养低卡菜：金针菇黄瓜拌鸡腿 / 12?处理海蜇有诀窍：老醋蜇头 / 14?多放一块神秘肉让酱牛肉更美味：酱牛肉 / 16?两种酱料的强强联手：麻酱油麦菜 / 18?啤酒的绝佳搭档：猪耳朵拌黄瓜 / 19?给白菜一个爽口开胃的吃法：炝拌白菜心 / 20?抗击春困的清新小拌菜：生菜苦菊拌鸡蛋 / 22?被“虐待”出的美味：四川棒棒鸡 / 24?最香辣过瘾的鸭肉吃法：蒜香红油鸭胸肉 / 26?光滑皮肤的营养补充剂：猪皮冻 / 28Part2 蔬菜类?米饭的头号强敌：鱼香茄子煲 / 30?10分钟搞定的爽口补钙小炒：虾皮腐竹炒西芹 / 32?色泽诱人的酸甜开胃菜：西红柿炒西葫芦 / 34?超级经典的女士菜：松仁玉米 / 36?大火爆炒出的麻辣味：手撕包菜 /38?适合多种蔬菜的鲜美做法：上汤菠菜 / 40?荤素搭配营养多：培根芦笋炒虾球 / 42?多吃纤维更健康：牛蒡肉丝焖蛋 / 44?川菜馆最经典的豆腐做法：麻婆豆腐 / 46?1+1>2的去火小菜：苦瓜炒荸荠 / 48?爽脆可口又下饭的经典家常菜：尖椒土豆丝 / 50?简单到让人惊讶的经典韩餐：韩式粉条大杂拌 / 52?最“欠扁”的经典川菜：干煸四季豆 / 54?豆腐也可以很小资：脆皮菌香酿豆腐 / 56?最简单也最美味的西兰花做法：川香西兰花 / 58?用一种调料打造5分钟营养快手菜：豉油双菇 / 60Part3 猪肉类?水果入菜的经典代表菜：菠萝咕噜肉 / 62?加点辣惹味又下饭：剁椒红烧肉 / 64?嗜肉族的过瘾福利菜：蜂蜜香辣肘子 / 66?东北人气最高的酸甜女士菜：锅包肉 / 68?用可乐打造一道美容美体的大菜：花生可乐猪蹄 / 70?在四川人心中排在头一号的经典菜：回锅肉 / 72?三个步骤轻松去掉腰子的脏器味：火爆腰花 / 74?一道排骨两种给力：鸡蛋烧排骨 / 76?零厨艺的唬人宴客菜：京酱脊骨 / 78?从小最爱的经典东北小吃：棒肉 / 80?猪肝好吃滑嫩的小窍门：熘肝尖儿 / 82?最有层次感的排骨做法：秘制黄金香辣猪肋排 / 84?美食中1+1>2的绝妙搭配：红烧尖椒豆腐盒 / 86?最解馋的茄子吃法：蒜香肉段烧茄子 / 88?12345下料有诀窍：糖醋小排骨 / 90?养眼简单的经典宴客菜：珍珠丸子 / 92Part4 海鲜类?葱香惹味的海鲜小炒：葱爆鱿鱼 / 94?在家轻松搞定的川菜经典：大蒜烧鲶鱼 / 96?3个步骤轻松搞定外酥里嫩的：干煎带鱼 / 98?一菜两鲜的绝美海鲜吃法：蚝油米粉蒸海蟹 / 100?下料的顺序有诀窍：红烧鲳鱼 / 102?给大脑的营养补充剂：尖椒炒鱼子 / 104?酱香浓郁的吮指海鲜小炒：酱爆蚬子 / 106?焦香浓郁的鲜虾吃法：焦糖大虾 / 108?香辣过瘾的下酒海鲜小炒：辣炒蛳螺 / 110?入口即化、汤汁鲜美的苏州名菜：清炖蟹粉狮子头 / 112?清蒸鱼好吃有诀窍：清蒸罗非鱼 / 114?不放一滴水做出浓香四溢的：沙锅蒜香鱼头煲 / 116?这个麻小不简单：十三香麻辣小龙虾 / 118?组合搭配更过瘾：水煮酸菜鱼 / 120?煎鱼不破有诀窍：五香豆瓣黄花鱼 / 122?夏天把做饭的事情交给烤箱：香酥烤鱼柳 / 126?自制黑胡椒酱 / 128Part5 牛羊肉类?轻松自制黑胡椒酱：黑椒牛柳 / 130?家常红烧牛肉好吃三步走：红烧牛肉 / 132?荤素搭配营养好：芦笋牛肉棒 / 134?增强免疫力抵抗流感：鱼羊鲜汤 / 136?清香可口的冬季暖身菜：萝卜炖牛腩 / 138?食材挑选对吃辣不上火：麻辣莲藕牛肉片 / 140?汤浓肉嫩酱香十足：秘制酱焖小羊肉 / 142?原汁原味的过瘾羊肉吃法：清汤羊肉 / 144?家庭版的经典潮汕菜：沙茶牛肉炒小油菜 / 146?炒牛肉滑嫩的小诀窍：双椒牛肉 / 148?东北烤肉店最受欢迎的羊肉吃法：酸菜羊肉 / 150?吃火锅剩下的羊肉片有救啦：孜然羊肉 / 152Part6 鸡鸭类?4个步骤轻松做出皮脆肉嫩的“赛烤鸭”：脆皮腐乳鸭腿 / 154?轻松搞定外国人眼中的中国国菜：宫保鸡丁 / 156?用制作辣白菜的方法制作一盘鸡翅：韩式泡菜鸡翅 / 158?新手也能搞定的经典川菜：辣子鸡 / 160?简单易学酱香浓郁的快手下饭菜；老干妈酱爆鸡心 / 162?街头小吃轻松做：香辣鸭翅卤莲藕 / 164?啤酒入菜更诱惑：啤酒鸭 / 166?在家轻松搞定的餐馆人气菜：琥珀凤爪 / 168?10分钟搞定的增加免疫力的快手菜：香菇油菜滑鸡片 / 170?能够去秋燥的美味小炒：榨菜鸡丁炒豆嘴 / 172Part7 汤粥类?不放一滴油做出一碗美味汤：菠菜猪肉虾丸汤 / 174?冬季补肾多吃黑豆：黑豆杂米芝麻粥 / 176?能够满足所有爱美需求的一碗粥：胡萝卜松子核桃粥 / 178?煮一锅蘑菇开会的心灵鸡汤：鸡腿杂菌汤 / 180?红亮诱人的西式开胃汤：罗宋汤 / 182?夏天最爱的那碗解暑粥：绿豆百合薏米粥 / 184?在家轻松熬出一碗经典广东粥：皮蛋瘦肉粥 / 186?亦粥亦汤两种过瘾：山药小排粥 / 188?从小到大最爱的那种味道：鲜蔬疙瘩汤 / 190?熬一碗超级补钙的海鲜汤：鲜蟹海带豆腐汤 / 192Part8 主食类?菜饭合一的美味米饭：叉烧排骨土豆饭 / 194?煎一盘葱油烙大饼：黄金葱香发面饼 / 198?被评为全球十大美食的广东小吃：干炒牛河 / 200?3个窍门蒸一碗滑嫩细腻的蛋羹：海参蒸蛋 / 202?软嫩弹牙的夹心小甜点：红薯芝麻糯米饼 / 204?吃不够的那一碗炒饭：酱油炒饭 / 206?家常的才是经典的：家常炒面 / 208?用14张图详解如何做出既漂亮又美味的：韭菜盒子 / 210?夏天不能缺少的一碗面：老北京炸酱面 / 212?菜鸟入厨必学的简单大排饭：秘制脆皮猪排饭 / 214?好吃不如饺子：猪肉三鲜馅水饺 / 216?好吃的春饼蒸出来：土豆丝卷饼 / 218?郊游野餐的必带韩国小吃：紫菜包饭 / 220?夏天里最清凉过瘾的一碗面：自制韩国冷面 / 222 更新日期: 08 22
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