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我国长期以来流传著一句俗话“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,把喝茶作为日常生活中不可缺少的必需品,喝茶在我国以有三千多年的历史了。茶的发展历史,有五个阶段:从神农时期到春秋前期,最初作为祭品;其次从春秋后期到西汉初期逐渐作为茶食;又次从西汉初期到西汉中期,发展到药用;再次从西汉后期到三国时代,发展为宫廷高级饮料;最后从西晋到隋朝逐渐成为普通饮料,至唐宋遂为“人家一日不可无”的饮料。
喝茶的典故
历史茶书中,有五个经常被引用的典故:
1.王褒僮约。西汉时,王褒(四川资阳人)的《僮约》中,提到“烹茶尽具”,“武阳买茶”,是我国最早有文字记载的茶事。“烹茶尽具”,说明当时已经在生活中饮茶了,而且有专门的茶具。“武阳买茶”,说明当时专门卖茶的商铺了。这也是中国历史上,茶是作为商品第一次出现,意义十分重大。
2.以茶代酒。三国时期,吴国国主孙皓,酷爱饮酒,每次宴请群臣,规定每人七升酒,而且每升一干,见底。孙皓是暴君,群臣不敢违命,违命要杀头。但是孙皓有个宠信的大臣叫韦曜,不能喝酒,要让他喝七升酒,喝不到一升就醉倒了,孙皓不忍心杀了他,就暗地里赐给韦曜茶喝,别人喝七升酒,他喝七升茶。史称“以茶代酒”,传流至今,当今在酒席上,不能饮酒的,一般都“以茶代酒”。
喝茶的典故
3.王濛“水厄”。晋代王蒙的“水厄”,故事见《世说新语》。王蒙是士大夫,好客,经常邀请客人到家里喝茶。但是不被人理解,反而当作灾难,一听王蒙请客喝茶,都说“唉,今天又有水厄了”。意思是又遭难了。可见那时人们还不习惯饮茶。
4.以茶养廉。晋代的陆纳是一个以勤俭著称的地方官员,任吴兴太守时,有一位叫谢安的大将军去登门拜访,陆纳以清茶一碗招待这位贵客,他的侄子认为叔父太小气,便自作主张办了一桌酒菜招待人家。等客人走后,陆纳狠狠地责备了侄子,说他败坏了自己清廉的声誉,还让人打了他四十大棍。“以茶养廉”说明那时侯还是以饮酒为主,以茶待客的清廉风气尚未形成。
喝茶的典故
5.“漏卮”和“酪奴”。王肃是南方齐朝的官员,投靠了北魏,初到北方洛阳不习惯吃羊肉和酪浆,就吃鱼羹,喝茶汤。北魏的人看了都新鲜,背地里称王肃是“漏卮”,意思是说他是个盛不满的容器。后来过了几年,王肃的习惯慢慢改过来了。有一次魏高祖问王肃“鱼羹和羊肉哪个好吃?”王肃回答“鱼羹虽然比不上羊肉好吃,但还可以,各有千秋,只是茶叶熬的汤不中喝,只配给奶酪当奴仆。”此话一传开,北魏的人们就管茶汤叫“酪奴”了,都不愿意饮用,看不起茶。只有刚从南朝过来的人喝这种被称为“酪奴”的茶汤。这个典故说明,至少在北魏时期,茶还只是在南方流行,北方人喝不习惯。
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