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众所周知,中国人爱吃,也会吃,从最初远古伏羲以火炙肉,到石烹、水烹、油烹,八大菜系、烧烤炖煮涮、柴米油盐酱醋茶,中国人在“吃”上面,永远有话可说,生理的背后是心理,美食的背后是情感,中国人用食物变化体验四季的更替,用特色小吃品味城市的人情,用地方美食感受民族的温度。
对于城市人来说,一年之中超市里卖的水果和蔬菜也一样,四季都变得模糊了,在北方长大的人,为了实现亚热带地区水果的自由,更需要咬紧牙关,来到广西,木瓜、火龙果、芒果自然吃得很多,特别是在德天这个壮家居住的地方,水果和蔬菜以及以其为食材的料理的味道都很有民族风情。
广西的气候比较温暖湿润,地处中国南部边境,毗邻越南边境,纬度较低,属于亚热带气候,四季都适合旅游,也可以享受美食,除了近两年味道独占鳌头的鲂鱼粉,笋蒸排骨、瓦房饭、小豆沙、桂花茶是令人食欲大开的存在,当然,木瓜、菠萝、荔枝、芒果、香蕉等水果的产地也很有名。
分店水果新鲜,没有长途运输的摇晃,阳光充足,水果自然成熟,更甜,多汁,在中国这个多民族混居和大杂居小聚居的国家,各地区和民族保持着独特的饮食风格,几千年的历史中,人们天天吃,离不开地域风俗。
名人在民间,最高的美味总是潜藏在森林深处,越来越多的人来到一座城一个镇,更中意上山下乡,扫街口,在广西德天,吃壮家古寨菜是必不可少的菜式。
用大栅栏做成的是德天壮家古老的堡垒,作为待客之礼的“壮王宴”,壮王宴曾是壮家土司宴请宾客时的一种仪式,客人落座后,锣鼓声响起,身穿壮族服装的妇女每人挑着一份土味本地人菜上桌,大家都可以吃。
壮家养生五色糯米饭、保健土窑野山黄皮烤鸭、清蒸瀑布野生青竹鱼、白切农家土鸡、盐椒盐蚕蛹、红烧越南石猪、土椒炒土猪、黄姜土鸡汤,壮王宴的内容以蒸、煮、炖为主,很少油腻,这似乎符合现代人的健康意识,椒盐和蚕蛹料理让很多北方客人不敢动筷子。
民族、人情、烟火味、美味、好听、诱人的美食,德天壮家古寨的壮王宴仿佛一个新鲜的世界,在这样一个别具特色的“第三空间”里,食物的味道背后是人情风俗的流转、语言的交流和壮家人密不透风的日常生活。
旅行也是一种生存方式旅游多的是生活的阅历,多了解了解各个城市的发展,多为自己的知识库添砖加瓦,年轻的时候,旅行是教育的一部分;年老的时候,旅行是阅历的一部分,看了这篇文章,你有什么感受呢?是不是想要去这个美丽的地方去旅游了呢?文中的图片来源于网络,如有侵权,请联系本文作者删除。
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