过了年，早市上的小吃生意又火了。小伙和她媳妇每天四点就要起来准备出摊，夏天还要更早，五点半准时出现早市了每天早市3小时，小伙说最多可以卖到500个。
锅盔是特色小吃，3.5元一个，夹肉多的是5元一个。小伙子说，原材料涨价了，今年涨了5毛钱。调料为麻椒粉、五香粉等。制作过程为，面是之前饧好的；把精猪肉剁成泥；把面板上抹一层油；把剂子擀成牛舌型；抹上姜末、葱末、麻椒粉、芝麻（黑芝麻、白芝麻）、盐、油等拌匀好的调料；抹上肉泥；卷成卷；用手按扁；擀成圆饼。
小伙用的是精肉。小伙说我的制作过程没有秘密，谁愿意学我可以教他。内酥外脆，我尝着是肉和麻椒的味道。
40岁王大哥和大姐夫妻2人在早市上经营着他们的肉夹馍，大姐说：“我们19岁开始就做肉夹馍，今年21年了，这个早市上人很多，我一早晨3小时，很忙活，现在原材料涨价了，现在卖5元一个，一早晨能卖150个。”
肉是五花肉用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、大香等20多种调料汤煮成。
用锥形擀面杖擀出的面皮，在烤板上烤10分钟，再拿到底下一层烤。皮酥里嫩，火功到家。
加入青尖椒、葱花、香菜。大姐说，我们要认真做好每一个饼，尽量放最多肉，引人垂涎。
孙大哥夫妻2人在卖冬瓜烫面包，1元一个，没有涨价。孙大叔说，一早晨能卖50笼。
夫妻2人分工协作，他们边上有个收钱的盒子。
孙大哥说，我放的肉是最好的精肉；冬瓜切小块；姜葱末放入五花肉中，放入盐，搅拌均匀；这馅是早晨4点起来刚刚调的。
孙大哥说，我卖的包子就是农家做法，只有一个缺点就是不烧木柴，我这一笼是10个，10分钟就熟，皮薄如纸，里面的汤和肉再加上冬瓜的味道那是绝配。
这几个小摊位只是早市的一角，他们勤劳，能吃苦，他们有的来自500百公里之外，通过打拼在这里赚到了属于自己钱。在这里祝他们生意红火。
