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10日下午
“汪迷讲坛”第六讲在汪曾祺纪念馆报告厅开讲
邀请原高邮市餐饮服务公司兼北海大酒店总经理唐惠生
讲述高邮烹饪文化与汪氏家宴
唐惠生今年77岁
是高邮历史上第一位特级厨师
从事烹饪制作和烹饪文化研究教学60余年
曾任江苏省烹饪协会理事、扬州地区烹饪协会常务理事、扬州地区厨师考评委员会前台总指挥、高邮市厨师考评委员会总裁判长、高邮市烹饪协会副会长兼秘书长。1973年,被外交部选聘为驻外大使馆厨师,曾在南京国宾馆为柬埔寨西哈努克亲王制作宴会。编撰《高邮美食文化》，领衔研制了“高邮七大名宴”“高邮十大名菜”。
讲坛上
唐惠生结合自身多年的工作实践
从高邮烹饪文化的基本情况
汪氏家宴的研制和形成
汪氏家宴的风味特点
汪氏家宴的传承提高与创新等四个方面
讲述了高邮烹饪文化与汪氏家宴
着重分享了汪老与汪氏家宴之间的渊源，令大家感受到高邮烹饪文化和汪氏家宴的独特魅力。他们纷纷表示将进一步传承和弘扬高邮美食文化，让汪氏家宴成为高邮烹饪文化中的一张靓丽名片。
作者/来源：高邮发布
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小标题：汪迷讲坛讲述高邮烹饪文化与汪氏家宴
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