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羊杂包括羊头,羊蹄子以及杨的所有内脏都是羊杂的统称由于羊肉仅限于腿和申部和脖子其他的部分都称为羊杂如今,市面上的羊杂比较多,但还是以内蒙和宁夏,新疆的羊肉和羊杂品质较高
羊杂包括哪些
羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。
大西北地区常见的传统风味小吃,做法有很多种,可汤可菜。 味鲜香主要食材羊下水,羊头,心肝,肠肺 烩羊杂,又叫羊杂碎、羊下水,是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 自古以来,在农牧和北方草原地区,牛羊成群,品质优良。
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