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熏鲅鱼和豆腐一起做，是一道融合了海鲜和豆制品的美味佳肴。首先，将新鲜的鲅鱼去鳞、去内脏，配制腌料腌制一段时间，然后进行木炭烤熏，使鱼肉香气十足。与此同时，将豆腐切成块状，用料酒、生抽、姜蒜腌制，提升豆腐的鲜味。最后，将熏好的鲅鱼和腌制好的豆腐一起入锅用慢火炖煮，让豆腐充分吸收鲅鱼的香味，在炖煮过程中可以适量加入清汤，以增加菜肴的鲜美口感。这道菜肴集海鲜的鲜美和豆制品的细腻于一身，口感丰富，回味无穷，富有营养价值。
材料:熏鲅鱼三条，豆腐半块儿.葱姜大料等调味品，泡糖蒜的汁半碗。
做法:
1、熏鲅鱼去头，内脏，洗净控水。
2、豆腐切小块儿，用油炸一下备用。
3、锅内油热后放大料炸香，把鱼放进去用小火将表面煎一下捞出，然后放葱段和姜片，大蒜瓣，出香味后放鱼和用料酒，酱油，糖蒜汁，盐，水等调好的汁。汤要没过鱼身。
4、大火煮开后改小火慢炖，等汤汁与鱼块水平的时候放豆腐，再炖半个小时左右关火即可。
熏鲅鱼和豆腐一起做法
主料:毛豆腐500g
辅料:调和油适量， 胡萝卜半个
蒜少许 ，食盐适量
做法:
步骤1
豆腐切小块，胡萝卜半根切斜条，青尖椒切斜块，瘦肉切丁蒜切碎，汽水半瓶
步骤2
锅烧热，加油，把豆腐放入锅中煎至金黄色
步骤3
煎好的豆腐盛出
步骤4
用锅内余油爆香蒜末、肉丁，加入汽水烧沸，倒入豆腐、盐盖上锅盖煎
步骤5
待汁收干后，倒入青尖椒、胡萝卜、翻炒均匀，加入味精出锅
步骤6
成品后的豆腐比原来体积会大很多.
熏鲅鱼和豆腐一起做法
原料：鲅鱼3条、豆腐1块、大葱1棵、大蒜1头、姜1块、油2勺、盐1勺、酱油1勺、热水2碗、香葱末5g。
做法步骤：
第1步、将鲅鱼去鳃，清除内脏，清洗干净，滤水。
第2步、豆腐切2公分左右的块。选用质地瓷实的豆腐，不宜用太嫩易碎的豆腐。
第3步、葱切段、姜切片。
第4步、煎锅里倒少许油，将鱼头鱼尾上的水擦净，入煎锅中两面煎至微黄。
第5步、大蒜瓣、葱段、姜片放在砂锅底部，可防止鱼皮粘在锅底，同时也能让这3种食材的香味随着汤汁完全释放出来。
第6步、将煎好的鲅鱼码放在砂锅里，错落有致，留出汤汁流通的空间。
第7步、煎锅中倒少许油，将豆腐块煎至几面微黄定型，经过这样的处理，豆腐久煮而不碎，还能吸足鱼汤。
第8步、豆腐入鲅鱼砂锅中，加入适量盐、酱油、热水。水量以砂锅容量为准。第9步、中火煮开后转小火，盖上盖子，焖炖20-30分钟。
第10步、肉烂汤浓豆腐香，撒香葱末，关火，出锅。鲅鱼炖豆腐，鲜香味美！
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