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“家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)”是一本集合了家常菜狮子头和四喜丸子的做法的全新菜谱。无论是初学者还是有一定烹饪经验的厨师，都能从这本书中学到丰富多样的做法和技巧。书中详细介绍了狮子头和四喜丸子的原材料采购，食材搭配，制作过程和烹饪技巧，让读者能够轻松掌握这些美味菜肴的制作方法。更重要的是，书中提供了一些独特的妙招和小窍门，使得狮子头和四喜丸子变得更加美味和健康。无论是家庭日常食用，还是应酬宴席，这本菜谱都能满足您的需求，带给您家人和朋友们满满的口福和享受。
无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，备孕百科专栏小编给大家分享家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！今天教大家一个做狮子头，不太麻烦的方法。味道一级棒！
1家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法步骤
1. 肉切成这样的小肉丁，比例是八瘦二肥。
2. 藕去皮切片焯水备用。
3. 藕也切成这样的小丁。
4. 肉馅里加一个鸡蛋，鸡精，葱，五香粉，胡椒粉，味达美，少许糖和盐。顺一个方向搅拌上劲。腌制十分钟。
5. 十分钟后加入藕丁，再腌制五分钟。
6. 肉馅加少许面粉，顺一个方向搅拌成这样。
7. 锅中油烧到八成热(温度高点，是为了让丸子可以快速定型)，下丸子。
8. 做丸子这里没有窍门了。双手沾水，把肉馅拿到手里，双手交替打成圆形，像这样！
9. 下丸子，这里有个不粘锅的小窍门，丸子下锅，抓着锅柄前后轻轻晃动锅子。这样既不沾锅，也让丸子着色均匀，记得要用筷子帮丸子翻个身！
10. 炸到金黄出锅！现在就很诱人了，但是里边肯定不熟！
11. 锅里加水，丸子加入一些高汤(骨头汤)，加入葱段。上笼屉蒸十五分钟(蒸的时间看丸子大小定时间)。
12. 出锅前，加些烫好的油菜点缀，狮子头，松软却又带劲，太好吃了！
2事事如意之【红烧狮子头】的做法步骤
1.荸荠洗净备用
2.猪肉剁碎后加入荸荠和一颗鸡蛋，搅拌均匀
3. 加入葱花、盐巴和淀粉
4. 朝一个方向搅拌上劲
5. 油烧至八分热的时候，放入做好的肉丸子
6. 炸至金黄即可捞出
7. 另取一锅，倒入丸子，加入适量水大火烧开，改小火焖烧约12分钟，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出
8.西兰花焯水烫熟，围在盘子边上就行了
事事如意之【红烧狮子头】的做法
3红烧狮子头的做法步骤
1. 猪肉切成小块放入九阳料理机干磨杯中搅成肉馅，荸荠末，葱姜切末备用
2. 把肉馅放入容器中，加入荸荠末，葱姜末，生抽，盐，香油搅拌均匀
3. 把搅拌好的肉馅搓成大肉丸
4. 2个鸡蛋加入适量淀粉搅拌成糊状，容器中倒入3勺生抽，1勺盐，1匙糖调成汁。
5. 让肉丸裹满鸡蛋和淀粉混合液，
6. 锅中热油（稍多），油热放入丸子炸至表面金黄外表变硬捞出控干油分
7. 将肉丸放入大碗中，将调好的汁倒入肉丸，撒适量葱姜，八角，水开上锅蒸二十分钟。
8. 另起锅，将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐焯熟
9. 将油菜摆于盘边，蒸好的丸子放在油菜中间，去掉葱姜丝，将蒸肉丸的汁倒入锅中，加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁，浇在丸子上，美味的红烧狮子头，好吃到没朋友，嘟嘟宝贝一口气吃了两口半。
10. 荤素搭配味道棒极了
红烧狮子头的做法小贴士
1.肉馅不要太干也不能太稀，太干味道不好，太稀难以保持形状。2.因为要多次加盐根据自己口感掌握好盐的用量。3.大火上锅蒸二十分钟。
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