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想要做一道美味的排骨酸菜粉丝汤吗？不妨试试以下方法。首先，准备好新鲜的排骨和酸菜，将排骨煮熟备用。接着，在锅中放入适量的清水，加入姜片、大葱和适量的盐，煮成鲜美的排骨高汤。将切好的酸菜放入锅中翻炒出香味，然后倒入排骨高汤和一些粉丝，煮至粉丝软糯，最后加入适量的醋和胡椒调味。这样制作出来的排骨酸菜粉丝汤，口感爽滑香醇，酸菜的清爽与排骨的鲜美完美融合，是一道鲜美可口的家常美食。
【排骨酸菜粉丝汤】1、排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用2、锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料3、水将沸时放入焯过水...
1排骨酸菜粉丝汤
1.排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用
2.锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料
3.水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟
4.酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟
5.粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可
2酸菜排骨粉丝煲
1.将买来的一包酸菜改刀切成小片。
2.准备一小把粉丝，量自己掌握，喜欢的就多放点。
3.青菜用清水洗净备用。
4.准备一小碗的排骨，我的排骨是事先煮好的。
5.葱和辣椒切段。
6.在小锅中放入一勺油，热后先放入酸菜和葱、辣椒，大火翻炒，炒出香味。
7.闻到香味后加入温水，加到满小锅2/3的位置，等水煮开，加入粉丝。
8.加入排骨拌匀。
9.最后加入青菜，盖上锅盖，再次煮开后，加点盐即可出锅。
3酸菜排骨汤
1.肋排骨洗净沥干水分，斩成约5厘米长的段，放入盆中，一次放入一大勺料酒、1/2勺盐、1/4勺花椒面码味约30分钟
2.豌豆尖摘干净、平菇撕成丝、萝卜切成薄片
3.酸菜切碎、葱挽成把
4.番茄用开水烫一下撕去皮，扒开后去籽，剁成番茄泥
5.炒锅放水烧开后，放入排骨焯一下水
6.将焯好水的排骨捞起来用凉水冲一下后放入高压锅，同时放入1升水、一块拍碎的生姜、和2根挽好把的葱，高压锅上汽后小火烧18-20分钟左右
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7.炒锅放猪油，烧到4-5成热后
8.放入葱、姜片、蒜片爆锅
9.放入番茄泥炒出香味
10.再放入酸菜翻炒一下
11.把高压锅里的排骨汤倒入锅中
12.烧开后，把豌豆尖放入锅里烫一下后捞出，放在汤碗里
13.放入萝卜、平菇并放入一点盐、一大勺生抽
14.烧开后转中小火烧到萝卜妑软，舀出来放入豌豆尖垫底的汤碗中，撒上香菜段
4酸菜排骨冻豆腐汤
1.排骨洗净（在超市里买的已经斩好小段的），焯水
2.酸菜（超市买的菜丝状袋装品，如果是大块的切丝），清水冲洗一下
3.北豆腐要提前一天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，用时拿出来化冻，切四方块
4.锅中放热水，放焯好的排骨和料包，大火烧开改小火，炖1小时
5.一小时后捞出料包，放酸菜和冻豆腐，最后加调料入味
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