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太极拌菜是一道传统的中国菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。为了做出好吃的太极拌菜，首先需要精选新鲜的蔬菜和配料，如青椒、胡萝卜、黄瓜等，保证其口感和营养价值。其次，在烹饪过程中要注意火候和调味品的搭配，确保每一种原料都能保持原汁原味。最后，在拌菜过程中，需要轻拌，以保持原料的鲜嫩和脆爽。优秀的太极拌菜需要注意食材的搭配、调味的精准和烹饪技巧的把控，才能让每一口都美味可口。
【太极拌菜】1、绿甘蓝用水洗净，用开水焯断生，再用冷水冲凉，备用。2、紫甘蓝用水洗净，用开水焯断生，再用冷水冲凉，备用。3、胡萝...
1太极拌菜
1.绿甘蓝用水洗净，用开水焯断生，再用冷水冲凉，备用。
2.紫甘蓝用水洗净，用开水焯断生，再用冷水冲凉，备用。
3.胡萝卜切丝备用。这只是做配菜用的，一点点就够。
4.把紫甘蓝、绿甘蓝码盘，浇上材料油、盐、味精、糖即可。
2普阳照太极
1.将羊排洗净，切块沥干水分，撒上盐和黑胡椒粉，然后倒入黄酒、姜汁腌制半小时
2.将花菜、西兰花洗净，放入沸水中滚烫熟捞出备用
3.将腌制好的羊排放入沙拉油中，捞出备用
4.备一平底锅，倒入沙拉油烧热，放入腌好的羊排以小火煎至熟透，捞出
5.将高汤倒入锅中煮滚，放入咖喱粉调匀，再倒入太白粉水勾芡为酱汁备用
6.将小番茄洗净，对切，排入盘中
7.将煎好的羊排排入作法6的盘中，再把西蓝花、花菜放入盘中心
8.将作法5的酱汁淋入羊排上方即可食用
3太极西红柿盏
1.将山药和青豆蒸熟，分别捣成山药泥和青豆泥
2.在山药泥和青豆泥里分别调入黄油、白糖和少许的牛奶，拌匀
3.西红柿切去盖，里面掏空。先把山药泥装至9分满，再用青豆泥在山药泥的上面薄薄的抹一层鱼状的图案，与山药泥形成对称的太极图案
4太极沙拉
1.西红柿去籽切小粒
2.沙拉菜切丝
3.取一大盘均匀的铺上沙拉丝，再将西红柿粒和玉米粒摆成太极图的“S”型
4.毛鸡蛋切2片分别摆在西红柿粒和玉米粒上（我用的是卤蛋）
5.记得吃之前浇上千岛酱（沙拉酱），拌匀
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