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水晶蓝莓花果茶慕斯是一道清新爽口的甜点，以水晶蓝莓花果茶为基础，融入了丰富的蓝莓香气和茶香，口感丰富而有层次。家常制作这款慕斯并不复杂，首先需准备好水晶蓝莓花果茶、鲜奶油、明胶粉等材料，然后将水果茶浸泡在热水中，加入适量的明胶粉搅拌均匀。接着将打发的鲜奶油慢慢地拌入茶液中，倒入模具冷藏凝固即可。这款慕斯制作简单，不仅口感清新，而且富含水果和茶的营养成分，是一道健康美味的甜点，适合家庭聚会或下午茶享用。
水晶蓝莓花果茶慕斯的吃法,一直想尝试慕斯蛋糕，抽出空做了个蓝莓慕斯。好吃的当然要大家一起分享嘛~~
1玫瑰花瓣蓝莓慕斯
1.此步骤用料蓝莓酱150g
吉利丁粉加50ml水搅拌均匀，放置两分钟后隔水加热至溶化。蓝莓酱加50ml水调成汁。取30ml吉利丁水加入蓝莓酱中搅拌均匀，放置备用。淡奶油加糖打发至七分发，稍有些纹路即可，忘了拍奶油打发的图，骚瑞~~
2.
将加好吉利丁水的蓝莓酱倒入打发好的奶油中。
3.
将蓝莓酱和奶油搅拌均匀。
4.
将戚风蛋糕切片，我用的是七寸的蛋糕八寸的模子，直接裁边可以，我就是懒了。一层蛋糕一层奶油，然后轻轻震荡两下。
5.
再盖上一层蛋糕。
6.
最后将奶油抹平，在震荡两下，然后放冰箱冷藏2小时。
7.
玫瑰花瓣泡水然后加入吉利丁粉10g，隔热是吉利丁粉融化，一个人口味加入适量蜂蜜，晾到室温。
8.
将冷藏好的蛋糕取出，将玫瑰花瓣摆在蛋糕表面，轻轻将玫瑰蜂蜜水均匀倒在蛋糕表面上，继续放入冰箱冷藏2小时即可。脱模时，用吹风机四周吹一下，就可以轻松的脱模了。
2蓝莓草莓慕斯蛋糕
1.
吉利丁片用冷水泡软，备用
2.
将草莓清洗干净，去蒂，备用
3. 将草莓切小块
4.
将草莓丁放进料理机打成草莓泥，这过程大概1分钟左右，一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯才会顺滑，无颗粒
5.
在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加热至融化
6.
在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。搅匀后的状态是很顺滑的
7.
200克淡奶油加入20克白砂糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感
8.
将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了
9.
在6寸圆形慕斯模外面先包一层保鲜膜，然后包上一层锡纸，防止渗漏
10.
将烤好的6寸海绵蛋糕切成厚度约1cm的蛋糕片，取其中2片备用
11. 将海绵蛋糕片放进模具底层
12.
把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘，一个紧挨一个
13. 倒入第一层慕斯液
14. 再将第二片海绵蛋糕片铺在慕斯液上方
15.
再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整（或者用刀背抹平），这步骤很重要，如果不平的话，冷藏出来的蛋糕表现会有凹凸感，不够完美
16.
把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上，脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模
17.
脱模后，在表面放上草莓装饰
18.
最后放上蓝莓装饰，完成
3蓝莓慕斯蛋糕
1. 准备所需材料
2.
牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用凉水泡软）
3.
放炉子上开小火加热，边加热边搅拌
4. 直至吉利丁片完全溶化
5. 倒入蓝莓果酱
6.
搅拌均匀，放凉备用
7.
淡奶油打发至七成，有少许细纹即可
8. 将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中
9. 搅拌均匀
10.
6寸蛋糕切成三片，取两片
11. 用锡纸将慕斯模具包起来
12. 取一片蛋糕放入模中
13.
倒入拌好的蓝莓奶油，轻震几下
14. 再盖上一片蛋糕
15. 然后再倒入蓝莓奶油
16.
将奶油抹平，轻轻震几下，震掉内部的小气泡，然后放冰箱冷藏4小时以上即可
4蓝莓慕斯蛋糕
1.
将6寸戚风蛋糕切去1/3，留2/3
2.
将2/3的戚风蛋糕分成两片，切去边缘，使蛋糕体略小于6寸蛋糕模
3.
准备好做慕斯馅的原料：将2片吉利丁片用凉水泡软，沥水后隔热水溶化备用
4. 将200克淡奶油打到7分发状态（不流动即可）
5.
将50克蓝莓果酱与150克酸奶混合。（蓝莓果酱依个人口味适度增减）
6.
将果酱酸奶和淡奶油、吉利丁液混合均匀，制成蓝莓酸奶慕斯液
7. 放一片戚风蛋糕到模具底部
8.
倒一半慕斯酱到准备好的蛋糕模里，再加入一些蓝莓果
9. 表面平整后再放另一片蛋糕片
10.
再倒入余下的蓝莓慕斯糊，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固
11.
1片吉利丁用冰水泡软后，沥水，隔热水使其完全溶化，加入蓝莓果汁；稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上；脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了
5蓝莓慕斯杯
1.
慕斯料：淡奶油120克，蓝莓果酱40克，鱼胶粉6克，白砂糖20克镜面：蓝莓果酱20克，清水80克，鱼胶粉2克
2.
将白砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器打至6分发，加入蓝莓果酱，搅打均匀
3.
鱼胶粉用5倍冷水浸发，隔热水加热至完全溶化，倒入奶油糊中
4.
搅拌均匀，倒入红酒杯，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
5.
制作镜面：将清水倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀，加入鱼胶粉，搅拌至充分吸水，隔水加热至完全溶化
6.
取出凝固好的慕斯杯，倒入镜面液体，重新封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。
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