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“干蘑用焯水吗”这个问题围绕着蘑菇烹饪中的焯水步骤展开。焯水是将食材放入沸水中煮熟后立即放入冷水中，以保持原料的颜色、口感和营养。对于干蘑菇来说，焯水可以去除蘑菇的苦味和异味，使蘑菇更加鲜嫩可口。在烹饪前使用焯水可以使蘑菇更容易吸收调味料，提升菜品的口感和香气。但是也有观点认为，焯水可能会流失一部分蘑菇的营养成分，因此是否使用焯水需要根据个人的口味和健康需求来决定。总的来说，使用焯水可以改善干蘑菇的口感和味道，但是否使用要根据个人喜好做出选择。
不需要，浸泡后直接制作菜肴即可。
材料:鸡块适量、干蘑菇适量
调料:食用油、老抽、酱油、冰糖和盐适量
制作方法:
1、干蘑菇用清水洗净，浸泡发开后，捞出控水。
2、鸡块在开水中焯出血沫后捞出冲洗干净备用。
3、锅中放油烧热。
4、下鸡块翻炒至变色后，下入老抽、酱油、冰糖和盐继续翻炒均匀。
5、加入干蘑菇继续翻炒3-5分钟。
6、加入开水没过食材，大火烧开转中小火。7、炖至鸡肉成熟，汤汁收干后，撒上葱花关火。
8、盛入碗中，直接食用即可。
干蘑用焯水吗
干蘑用焯水。因为干蘑里面还有大量的营养和食物纤维，而且他们中的糖分和水分含量也特别的丰富，我们将它焯水，能够更多的激发出他们里面的营养。让他变得更大一些，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值，所以我们要多吃一点。
干蘑用焯水吗
1、不一定的
2、如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯
3、但是我建议你还是直接用油炒熟，不要用水焯，因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走
4、再炒了就没有鲜炒的时候好吃
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