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“蔓越莓圣诞饼干怎么做”是一个受欢迎的节日美食制作教程。这款美味的饼干以其松脆的口感和特别的圣诞味道而闻名，是家庭聚会和派对的理想甜点选择。制作这款饼干的食谱通常包括常见的食材，如面粉、黄油、糖和蔓越莓，并添加一些特别的香料，如肉桂和香草提取物，以增添节日的氛围。制作过程通常简单明了，适合各个年龄段的厨艺水平。无论是在家中闲暇时制作，还是作为礼物赠送给亲朋好友，蔓越莓圣诞饼干都是一款受人喜爱的美味佳品。
民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴蔓越莓圣诞饼干教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1蔓越莓圣诞饼干
食材：
无盐黄油( 160g),糖粉(80g),低筋面粉(240g),全蛋液( 30g),香草精(1/2小匙),蔓越莓(10g),朗姆酒(少许)
辅料：
盐(1/2小匙)
小贴士：
1. 蔓越莓干需要事先用朗姆酒泡软再用，如果没有朗姆酒，可以用温水代替。2. 材料中的香草精，如果没有可以省略。3. 树叶形状的饼干，可以用圣诞树的饼干模具先刻出圣诞树形状，然后切掉下面部分就是树叶形状了，或者也可以事先在有厚度的硬纸板上用笔画出树叶形状，剪下来，放在饼干坯上用刀刻出形状。4. 饼干烤制时间比较短，稍有过头就焦掉报废了，所以最好全程在烤箱边观察，看到饼干颜色合适就立即出炉。
做法：
1. 无盐黄油室温软化，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛。
2.室温软化的黄油打软，加入过筛的糖粉打匀。
3.加入打散的全蛋液打匀，再加入香草精打匀。
4.加入过筛的低筋面粉和盐，拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右。
5.蔓越莓中倒入朗姆酒浸泡十分钟至软，捞出挤干水份备用。
6.取出面团，分三分之二出来，把泡软的蔓越莓揉合进面团后，擀平，用圆形模具刻出大约直径15cm 的圆形，撒上少许糖粉
7.剩下的三分之一面团，擀平用小刀刻出树叶形状的小饼干坯。
8.所有饼干排入垫了油布的烤盘，入180度余热好的烤箱，180度中层烤制10分钟左右（烤的时候在旁不时查看，边缘稍有上色即可出炉）。
9.饼干出炉凉透后，用融化的巧克力装进裱花袋，前面剪个很小的口子，在树叶形饼干上画出树叶的脉络。然后排放在蔓越莓大饼干的边缘上，撒糖粉装饰即可。
2圣诞饼干
材料
猪油和少许菜油，搅拌，加砂糖，又搅拌，加四分一茶匙香草精， 面粉
做法
一，将条装牛油大半条隔夜回室温，用打蛋器中速搅拌二十分钟左右，加入猪油和少许菜油，搅拌，加砂糖，又搅拌，加四分一茶匙香草精，再搅拌，再慢慢加入已打散了的鸡蛋一只，继续搅拌，最后到要再食物颜料的时候，我将以上涂体分成三小碗准备搞三种颜色。
1，分好后在一小碗液体中加四分一茶匙绿色的食物颜色，搅拌至均匀，用筛子慢慢筛入面粉，直到稠度象雪糕，盖上保鲜膜，放入冰箱半小时。
2，在第二小碗液体中加三大茶匙可可粉，同时加多两茶匙细砂糖，搅拌至均匀，用筛子慢慢筛入面粉，直到稠度象雪糕，盖上保鲜膜，放入冰箱半小时。
3，在另小碗加三茶匙花生酱，再加一茶匙细砂糖，搅拌至均匀，用筛子慢慢筛入面粉，直到稠度象雪糕，盖上保鲜膜，放入冰箱半小时。
二，将面团用手揉搓，分几份，搓成团，用擀面杖擀平，大概三四毫米，（有太厚和太薄就行了，不太严格的），用模子盖印，得出的形状的粉坯放在烤盘了，我用的是铁烤盘，好光滑，用油刷底就不粘底了，同时也同另一烤盘，用Parchment Paper 垫底，也不粘底。
三，用镊子将想装饰的小星星和巧克力豆M&N放上粉坯,轻轻压下,在预热好了的烤箱250－－300Ｆ烤13--15分钟（看粉坯的厚薄而定），时间到后取出晾开。其他的面团做法如此类推。
3圣诞饼干
这些饼干我们已经做了很多年了。它们好看好吃又很有节日气氛。
材料
大棉花糖450克，黄油115克，化软，香草精8毫升，绿色食用色素8毫升，脆玉米片125克，桂皮糖63克
做法
1.用低火将棉花糖、黄油、香草精和食用色素等烧在一起，再混入脆玉米片。
2.将一勺大小的量舀到蜡纸上，用桂皮糖做点缀。放在一边直到冷却即可。
4蔓越莓饼干
材料
黄油75克，糖粉45克，蔓越莓35克，低粉115克，鸡蛋15克
做法
1.黄油室温软化，加糖粉打发。
2.鸡蛋分次加入打发的黄油打匀。
3.低粉过筛，加入打好的黄油中，切拌均匀。
4.最后再把蔓越莓加入，拌匀。
5.拌好的面团放进食品塑料袋，用个塑料板卷成圆柱型，进冷冻室冷冻成型，整型这个大家就开动脑筋吧，反正我到最后，也弄得不圆了，呵呵，在烤盘里挤的。
6.冷冻硬了之后，切片。
7.烤箱越热180度，大概15分钟，我现在都不看时间的，反正颜色稍微变黄就可以了。
5蔓越莓核桃软饼干
饼干我吃的不多，因为糖分太高了，做起来又免不了那个打发的过程，很麻烦。不过在老公的强烈要求下，做了相对健康版本的蔓越莓饼干。饼干要那种软软的比较好吃，所以烤制的时间千万不能太久。我用了全麦面粉和燕麦片，黄油足足的放了（要不然老公不满意，呵呵）4大勺。还好是有机黄油。蔓越莓干可以用葡萄干、蓝莓干、草莓干或是樱桃干替代。不过我更喜欢蔓越莓红红的颜色。甚至，你可以用泡软的枸杞子来代替，这是美国现在最时髦的吃法。营养早餐所要的蛋白质、纤维、碳水化合物还有维生素统统都有了，突然让我觉得一块手掌大的饼干好像一个营养和能量的小宇宙。
材料
全麦面粉0.5杯，燕麦片0.5杯，盐0.25小匙，核桃碎0.25杯，无明矾泡打粉0.5小匙，有机黄油4大匙，柠檬皮碎适量，蔓越莓适量，鸡蛋1个，红糖3大匙
做法
1.黄油要室温比较软了以后加红糖打发到蓬松（不用机器用手也可以）；
2.加入一个室温鸡蛋（太冰的话黄油会有点硬，手打发的话不好操作）；
3.干得原料在另外一个容器混合好以后分两次导入黄油鸡蛋的容器中，混合均匀；
4.烤箱预热375华氏；在容器里加入蔓越莓和柠檬皮；
5.在烤盘上垫上蜡纸或是锡纸（用硅胶烤垫的话不用这道工序），用勺子把面舀在烤盘上（8个）；
6.烤10-12分钟。
小诀窍:
1、如果做8个大饼干，要烤制12分钟；小的（12个）大约10分钟。
2、烤时间长就是脆脆的口感，短些就是比较软（chewy）。
3、用白面也可以；用麦芽粉代替燕麦也可以。
4、面不需要按扁，受热后会自然摊开。
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