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“怎样做酸菜鱼的家常做法最好吃”是一道家常菜中的经典之作，以其口味鲜美、酸辣可口而备受喜爱。首先选用新鲜的鱼肉和优质的酸菜，将鱼肉片成块状入味，酸菜煮至松软，再将其与调料一同入锅烹饪。调料方面，特别是要注重酸辣的口感，适当的添加辣椒和酸汤，调配出口感鲜美的汤汁，使整道菜品更加诱人。除此之外，还可根据个人口味加入蔬菜等配料，增添口感多样化。烹饪过程中火候的掌握也至关重要，使鱼肉入味鲜嫩，酸菜味浓而不腻。无论是搭配米饭还是面条，都能为家常餐桌增添一道美味佳肴。
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1酸菜鱼的家常做法！正宗做法/图解/步骤：
1. 新好的酸菜鱼有三包料:1.调料包250g 2.油料包30g 3.腌鱼料包20g新好酸菜鱼调料，采用天然乳酸发酵的四川老坛泡菜与适量的泡小米椒，泡红椒等原料科学配方而成，本品酸辣适中，鲜香入味，是较好的开胃调料，也是家庭，宾馆， 食堂餐厅备选和馈赠亲友之佳品。 配料：1.调料包[250g]:泡青菜[青菜，食用盐，水]食用盐，泡辣椒，姜，蒜，白砂糖，香辛料，食品添加剂：谷氨酸钠，5′呈味核苷酸二钠，柠檬酸，乳酸，柠檬黄，姜黄素，山梨酸钾，食用香精香料。2.腌鱼料包[20g]：淀粉，食用盐，胡椒粉。
2. 将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中，加入新好腌鱼料包1袋20g 码均，静置10分钟后待用。
3. 锅中放入食用油100左右，烧至微冒青烟时加入新好酸菜调料包一袋250g,旺火翻炒待香溢出后，加入1000克左右[以刚腌过鱼片为宜]烧沸2分钟左右。将备好的鱼片倒入锅中煮熟。
4. 起锅后将新好油料宝30g倒入盛有煮熟鱼片的容器中并轻轻搅拌均匀，然后视个人口味可添加适量葱节3，即可上桌食用。
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