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四季豆和普通豆角在外观、口感和种植习性上存在一些区别。四季豆通常生长在丰富的土壤中，其种子较大，而豆角的种子则较小；四季豆通常生长迅速，而豆角生长较为缓慢。在口感上，四季豆较为嫩脆而豆角更为细嫩。此外，四季豆通常有浅色和深色两种品种，而豆角则主要是浅绿色。总的来说，四季豆更适合生食和快炒，而豆角更适合用来炖煮和炒菜。对于不同的烹饪需求，了解它们的区别可以帮助我们更好地利用它们的特点，丰富我们的饮食品种。
菜市场上形形色色的扁豆、豇豆、四季豆等等，你是否分得清，还是糊里糊涂地统统叫它们豆角？它们到底都有哪些区别呢？下面我们就一起来看一看四季豆、豆角和扁豆的区别到底有哪些吧！
什么是豆角？
豆角是各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
什么是四季豆？
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。
什么是扁豆？
扁豆又叫火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲。种类也很多，如白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形似猪耳朵）。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。
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